Пухкави пайове за скута с извара - Джина Брадеа
Пухкави пайове за скута, с краве сирене или известните молдовски пайове, меки, ароматни и вкусни. Стъпка по стъпка рецепта.
Съставки за рецептата за пайове с извара
- 500 г пшенично брашно
- 200 мл мляко
- 3 яйца
- 100 мл масло
- 200г стар
- ½ чаена лъжичка сол
- 25 г прясна мая
- За пълнежа .
- 400 г извара
- 150 г захар
- 2-3 пакетчета ванилова захар
- 2 яйца
- 2 супени лъжици грис
- лимонова кора
- За намазана отгоре
- яйчен жълтък с малко мляко.
- 1 супена лъжица захар, разтворена в половин чаша топла вода, за да намажете отгоре, след като ги извадите от фурната
Как да приготвим рецептата за пухкави пайове за скута?
Разтворете маята в малко топло мляко с две чаени лъжички захар и оставете на топло място за 10-15 минути.
В по-голяма купа смесете топло мляко, олио, яйца, пудра захар, ванилова захар и сол.
Добавете към маята и разбъркайте добре, след това добавете всичко върху брашното, започнете леко да месите тестото, докато стане еластично и пухкаво.
Намажете купа с малко олио или брашно и сложете тестото, покрийте с найлоново фолио и поставете на топло място, докато удвои обема си, около час.
Как да си направим пълнеж от сирене за пайове
Смесете всички съставки: сирене със захар, лимонова кора, ванилова захар и ако съставът е твърде мек, тогава сложете двете супени лъжици грис.
Разстелете вдигнатото тесто върху работната маса и го нарежете на квадратни форми и поставете две супени лъжици сирене в средата, след което затворете добре всеки ъгъл в средата, като по този начин оформяте питата.
Поставете в тава, където сложих лист за печене, след това намажете отгоре с яйчен жълтък и мляко и сложете в предварително загрятата фурна при температура 200 ° по Целзий за 30 минути.
След като извадите пайовете от фурната, намажете ги с топла вода, където разтворихме лъжица захар, покрийте и ги оставете да си починат за около 10 минути.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Пухкави пайове за скута с извара