50 основни трика в кухнята (II) - Diqis Blog
Diqis Blog> Съвети и идеи> 50 основни трика в кухнята (II)
Харесахте ли първите 15 трика в кухнята? Открийте други полезни идеи в кухнята ->
16. Запазва консистенцията на тестените изделия- Предотвратява втвърдяването на останалите макарони, останали от вечерята. Съхранявайте ги в запечатана найлонова торбичка и ги замразявайте. Когато искате да ги изядете, хвърлете пастата за няколко мига във вряща вода, за да ги затоплите и да възстановите консистенцията им.
17. Запазете останалото сирене- Можете да замразите сиренето! След хранене оставете остатъците от сирене в оригиналната опаковка, увийте ги добре в пластмаса и ги замразете. Размразете ги в хладилника ден преди сервиране. Този трик работи най-добре за меки сирена с високо съдържание на мазнини.
18. Не позволявайте на кафявата захар да се втвърди- Ако държите кафява захар във фризера, тя няма да се втвърди. Ако вече имате кафява захар, която се е втвърдила, можете да възстановите първоначалната й текстура, като я изпразните в торбичка с парче пресен хляб или ябълка - или можете да я загреете за 30 секунди в микровълнова печка с висока мощност.
19. Супата е твърде солена?- Няма нищо по-разочароващо от добавянето на твърде много сол към супа или яхния, в която сте инвестирали много време и пари за съставки. Опитайте да добавите сурови филийки картофи или ябълки, за да поемат солта. Варете храната на слаб огън в продължение на 10 минути. Ако супата все още е твърде солена, поръсете със супена лъжица захар. Ако това не помогне, малко ябълков оцет може да бъде полезно. Накрая опитайте да разредете с малко вода или концентрирана супа с ниско съдържание на сол.
20. Отървете се от мазнините от супата- Не се отчайвайте, ако супата ви е твърде мазна - може да се реши. Ако имате време, сложете тенджерата със супа във фризера за 30 минути, след това отстранете мазнината отгоре и загрейте отново супата. Ако супата трябва да е готова бързо, добавете няколко кубчета лед и ги извадете веднага щом видите, че мазнината започва да лепне по тях. Или опитайте да добавите голям лист салата към тенджерата, за да поеме излишната мазнина. Отстранете листа веднага щом стане отпуснат.
22. Плътта се топи в устата ти- За да омекотите парчетата месо, ги мариновайте поне в едно от следните - бира, оцет, цитрусов сок, папая, домати или ананас. Тези течности съдържат ензими или киселини, които ще омекотят месото.
23. Запържете месото- Ако всички други методи се провалят, омекотете твърдото месо, като направите няколко прорези на повърхността на парчето месо с ролка за пица. За безопасен резултат той увеличава месните влакна в обратна посока.
24. Запазете соса от изгореното месо- Ако изгорите соса и нямате много време или нямате основата да започнете нов сос, добавете чаена лъжичка фъстъчено масло за всяка чаша сос. Това трябва да елиминира вкуса на изгаряне.
25. Нарежете царевицата по-лесно- Минимизира отпадъците и замърсяванията при рязане на царевица върху кочана, като я закрепва в отвора на тава за торта Bundt. Когато започнете да режете зърната с нож, те ще паднат в тавата.
26. Още цитрусов сок- Преди да изцедите цитрусовите плодове, навийте ги на ръка върху кухненския плот, за да освободите течността от вътрешните части.
27. Плодовете узряват по-бързо- За да узреят плодовете за една нощ, сложете ги в хартиен плик с ябълка. Ябълките премахват етиленовия газ, което ускорява процеса на узряване на други плодове.
28. Отървете се от миризмата на контейнери- Тъй като пластмасовите контейнери за храна са порести, те често ще имат неприятна миризма дори след измиване. Съхранявайте ги с намачкани парчета вестник вътре, за да поемат миризми. След това ги изплакнете преди употреба.
29. Лесно разбивайте птиците на парчета- Трик от месар за разбиване на птиците на парчета: първият път отделя краката от останалата част на тялото. След това отделете бедрата от пъпките. След това отчупете крилата от останалата част на тялото. Поставете пилето с лицето надолу и изрежете по всяка страна на гръбначния стълб, за да премахнете гръбначния мозък. В края разрежете гърдите наполовина.
30. Здравословна доза Омега 3- За здравословна доза мастни киселини - без да харчите цяло състояние за прясна риба, включете консерви от аншоа във вашите ястия. Опитайте се да ги задушите първо в зехтин и малко чесън и те ще се слеят с аромата на зехтин. Или купете паста от хамсия и я включете в сосове и дресинги.