Пуешко месо ползи и вреди

ползи вреди

През последните години пуешкото месо стана почти повсеместно по рафтовете на магазините. Продава се на цели трупове и на порции. Може да се закупи отделно за ханш или гърди. В диетата на моите приятели и роднини котлетите и кюфтетата от пуешка кайма отдавна не са нещо екзотично. Мисля, че популярността на това месо се определя не само от вкусовите му характеристики и трябва да кажа, че са отлични, но и от полезността му. Защо мисля така? Защото за мен не може да се сравни нито с пиле, нито със свинско. Разбира се, това е моето лично мнение и може да се оспори. Но за да разберем дали съм прав или не, ще разгледаме този въпрос по-подробно и ще разберем: пуешкото месо е добро и вредно за нашето тяло?

Съдържание и състав на калории

Турция съдържа огромно количество хранителни вещества:

  • Витамини: A, E, B, PP, K;
  • Микроелементи: сяра, калий, желязо, фосфор, цинк, магнезий, йод;
  • Аминокиселини: лизин, изолевцин, тиамин;
  • Въглехидрати, протеини и мазнини;
  • Целулоза;
  • Мастни киселини: омега-6, омега-3.

Месото има ниско количество холестерол (75 mg на 100 грама продукт), а наличието на микроелементи позволява на организма да получава полезни и необходими вещества. Много жени на диета без сол, както и хора с хипертония, ще се интересуват да знаят, че наличието на натрий в състава ви позволява да не използвате сол по време на готвене. Количеството натрий е няколко пъти по-голямо от това в говеждото. Вярвам, че пуйката е оптимална за безсолна диета. Съдържанието на калий е точно на нивото, което е необходимо за организма.

пуешко

100 грама месо съдържа:

  • Мазнини - до 4 гр .;
  • Протеин - до 22,8 гр .;
  • Въглехидрати - 0,5 g.

Количеството протеин се определя от частите на птицата. Порция филе съдържа голямо количество протеин и присъствието му е ниско в бедрата и крилата. Следователно се определя калорийното съдържание на птица (kcal):

  • Гърди - 121;
  • Филе - 114;
  • Яхния - 113;
  • Пържен труп - 282;
  • Варен труп - 194.