Пуешки сос; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Ръчно правено Пуешки сос Приготвянето му е много лесно и абсолютно вкусно, особено ако използвате останките от вашата пуйка за Деня на благодарността. Можете да прегърнете вътрешностите, съхранявани във вашата пуйка, и да ги използвате, за да приготвите вкусен сос от дрехи или да ги оставите, ако искате рецепта за пуешки сос без гъби.

Имахме две пуйки на вечерята за Деня на благодарността, когато пораснах. Майка ми беше домакин и винаги имахме поне 30-50 души там. Мама приготвяше едната пуйка, а баба ми - другата и двете използваха пуешкия сок, за да направят най-добрия домашен сос от пуйка!

Казват, че звездата на Деня на благодарността е пуйка, но бих казал, че пуешкият сос и червената боровинка наистина правят или разбиват храна. Обичам „сосовете“ и сосовете и тези две неща са любими на моята чиния за Деня на благодарността.

Обичам да правя голяма тенджера в домашното си картофено пюре за соса, обичам го над пуйката си и обичам, че е леко полята с пълнеж. На следващия ден всички също обичат малко остатъци от сос и сос от червена боровинка върху нашите пуешки ролки.

Как да си направим сос от пуйка:

Домашният сос е толкова лесен и вкусен. По-долу са описани стъпките за приготвяне на пуешки сос със или без вътрешности.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Какви са вътрешностите?

Когато купувате пуйка (или пиле), можете да намерите врата, сърцето, черния дроб и стомаха на птицата в нейната бърлога. Преди да можете да приготвите пуйката си, трябва да премахнете вътрешността и да ги оставите настрана. Можете да използвате пуешки карантии, за да направите най-добрия домашен сос от пуешки карантии!

Какво представляват капките?

След като пуйката се сготви, в тигана ще останат капки. Това включва разтопена мазнина и паднали парчета месо.

Как да си направим пукан пуешки сос и карантия:

Когато изваждате вътрешностите от пуйката, изплакнете ги под студена вода и ги съхранявайте в торбичка с цип в хладилника, докато сте готови да ги използвате.

Когато сте готови да приготвите соса си от карантия, поставете цялата си шия, сърце, черен дроб и пуешки стомах в тиган, покрийте с вода и оставете да заври. Оставете вътрешността да къкри 1 час.

Извадете вътрешностите, спестявайки вода, и нарежете вътрешностите на малки парченца.

Когато извадите пуйката от фурната, изсипете капките в купа. Оставете мазнината да се отдели и да отстрани горната част на капките.

Добавете около чаша от капките в тигана или тигана. Разбийте около половин чаша брашно и направете руф, така че да стане златисто кафяв. Добавете бульон и още капки, разбъркайте до плътност и добавете карантия. Подправете соса със сол и черен пипер и не забравяйте да го опитате, за да сте сигурни, че има вкуса, който искате!

Как да си направим дребни пуешки сос:

За да направите пуешки сос без вътрешности, хвърлете вътрешностите от пуйката и направете пуешки сос с капките от тигана.

Спестете и бъдете пред времето:

В наличност: Съхранявайте остатъчния сос в запечатан съд за 2-3 дни.

За да продължите напред: Направете соса според указанията. Оставете да се охлади и съхранявайте покрити в хладилник до 2 дни. За да го претоплите, изсипете го в тенджера и добавете няколко супени лъжици пилешки бульон или вода, за да го разредете (използвайте най-добрата си преценка, за да определите колко тънък/дебел ви харесва). Загрява се на умерен огън, докато се нагрее (около 15 минути).

Пуешки сос

Домашният сос от пуйка е толкова лесен и абсолютно вкусен. Време е да прегърнете вътрешностите, които се съхраняват във вашето пуешко или пилешко месо, и да използвате вътрешностите, за да направите тази вкусна рецепта за нутра от нулата! .wprm-rating-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * Курс: основно ястие, гарнитура Кухня: американска Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 10 минути Общо време: 20 минути Порции: 15 калории: 25 kcal

съставки

печена пуйка капе
1/2 чаша брашно за всички цели
4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (или пуешки или зеленчуков бульон)
Сол и черен пипер на вкус
Карантия и сурова пуешка врата, по избор

ръчно

Поставете шията, сърцето, черния дроб и стомасите на пуйката в среден тиган. Вътрешностите се покриват изцяло с вода и кипват водата. Веднага след като заври, оставете да къкри 1 час или докато месото се сготви.
След това с помощта на решетъчна лъжица извадете вътрешностите от водата и ги оставете настрана.
След като вътрешността се охлади, извадете дробчетата и ги изхвърлете (те добавят много силен вкус и вкус, който много хора не харесват). С пръсти извадете месото от пуешката шийка. Добавете месото към останалите вътрешности и изхвърлете останалата част на шията. След това нарежете вътрешностите на малки парченца и ги запазете за соса.
Когато извадите пуйката от фурната, изсипете течността и капете от тигана си в голяма купа. (Наклонете тигана далеч от тялото си, като внимавате да не се изгорите.)
Сега оставете капките да престоят една минута, за да позволят на мазнините да се отделят естествено от останалите капки. Ще забележите, че мазнините се покачват нагоре, а капките и течността остават отдолу. Използвайте голяма лъжица или мистрия, за да отстраните по-голямата част от мазнината от горната част на капките.
Използвайте голяма тенджера за соса и добавете 1 чаша капки в тигана.
Добавете 1/2 чаша брашно в тигана и разбъркайте до гладка смес. (В този момент трябва да използвате малко от собствената си преценка. Искате пастообразна консистенция. Ако вашата изглежда малко мазна, добавете още брашно.)
Когато намерите правилната консистенция, бавно разбийте сместа на огъня, когато започне да кафяв. Вие създавате roux.
След като получите приятен златистокафяв цвят, добавете 4 чаши пилешки бульон и 1 допълнителна чаша капки.
Оставете соса да заври и разбийте за около 5 до 8 минути или докато стане гъст. След това добавете карантията месо
На този етап решете сами дали харесвате последователността на благодатта. Ако сосът е твърде плътен, добавете още бульон или капки течност. Ако сосът е твърде тънък, оставете го да се готви около 10 минути. Ако все още е тънка, добавете суспензия от царевично нишесте (смесете 1 супена лъжица царевично нишесте с 1 супена лъжица вода, след това добавете към соса). Продължете да загрявате, докато сосът има желаната консистенция.
След като сте доволни от консистенцията на вашия сос, подправете със сол и черен пипер на вкус и се насладете!
Оставете остатъка от соса в хладилника.

Забележки

Можете да намерите всички БЛАГОДАРЯТ рецепти ТУК. В наличност: Съхранявайте остатъчния сос в запечатан съд за 2-3 дни. За да продължите напред: Направете соса според указанията. Оставете да се охлади и съхранявайте покрити в хладилник до 2 дни. За да го претоплите, изсипете го в тенджера и добавете няколко супени лъжици пилешки бульон или вода, за да го разредете (използвайте най-добрата си преценка, за да определите колко тънък/дебел ви харесва). Загрява се на умерен огън, докато се нагрее (около 15 минути). * Рецепта за сос, адаптирана от пионера

хранене