Пуешки бутчета в естрагонов сос

Търсете само в заглавието на рецептата

Пуешки бутчета в естрагонов сос

KOMET Verlag GmbH, Снимка: KOMET Verlag GmbH

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на пуешки бутчета в естрагонов сос

Загрейте фурната до 220 ° C (фурна с вентилатор 200 ° C).

Измийте пуешките крака, подсушете и ги разтрийте със сол и черен пипер.

Измийте естрагона, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Смесете естрагона с горчицата и покрийте пуешките крака с половината от него.

Загрейте маслото в голяма печене и поставете краката в него. Пържете във фурната за около 30 минути.

След това налейте виното и бульона и варете бутчетата още час и 30 минути.

Извадете от печенето и дръжте топло.

Прецедете месния бульон през сито и намалете наполовина. След това разбъркайте останалата горчица с естрагон и двойната крем и подправете със сол и черен пипер.

Накрая овкусете с шери. Извадете месото от костите, нарежете на филийки и сервирайте със соса.