Пуешка супа Göcseji; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
1 пуешки бут, 1 пуешко крило, 1 пуешки гръбначен стълб, сол, 4 моркови, 3 магданозени корена, половин целина, половин ряпа, 1 глава лук, няколко зърна черен пипер, 2-3 стръка пресен или 1 мока лъжица суха мащерка, 1 лъжичка мока пикантно червено злато или силна писта, прибл. 20 dkg замразен зелен грах (пресен през сезона), 20 dkg гъби
за чернодробни кнедли:
четвърт куп магданоз, половин глава лук или 1 чаена лъжичка крем лук Univer, 1 супена лъжица (3 dkg) мазнина или 3 супени лъжици олио, 15 dkg пуешки дроб (може и пилешки или свински дроб), 1 кок, 1 яйце, приблизително 2-2 супени лъжици фино брашно и галета, сол, смлян черен пипер, 1 мока лъжица майорана