Пудинг от ванилия РЕТЕТЕ ДУКАН

пудинг

Дори не знам колко години са минали, откакто не съм ял пудинг. Винаги съм избягвал да купувам плика от магазина и затова той излезе от менюто отдавна. Този път опитах домашно приготвен пудинг, по рецепта на дукан (може и недокукан, ако заменим подсладителя със захар) и си спомних детството си. Струва ми се, че подобни десерти правят диетата на Дюкан толкова по-лесна! По пътя ще ви дам рецепти с други видове десерти, в които можете да интегрирате този ванилов пудинг.

Круиз фаза, консолидация, окончателна стабилизация

Съставки за една порция:

- 2 супени лъжици подсладител (или на вкус)

- 1 супена лъжица връх нишесте

- ванилова есенция (2 ампули или на вкус)

200 мл обезмаслено мляко се варят в тенджера на слаб огън. Междувременно разтрийте жълтъците с подсладителя, нишестето, ваниловата есенция и останалите 50 мл обезмаслено мляко, които останаха. Когато млякото започне да кипи на огъня, изсипете жълтъците и разбърквайте непрекъснато на тих огън, докато се сгъсти добре. Внимавайте, при по-висока температура може да хване или дори да пуши пудинг.

Изсипете в чаши или чаши и оставете да се охлади/охлажда. Консумира се студено!