Публикуване на заявка за патент за Stevia Reb M от Evolva и Ca

Evolva и Cargill публикуваха заявка за патент за Stevia Reb M

Evolva и Cargill обявиха публикуването на заявката за патент за Stevia Reb M. При разработването и производството на подсладители чрез ферментация и двете компании обявиха, че подсладителят Stevia Reb-M, който се получава чрез ферментация, има ясни предимства за потребителя по отношение на вкуса на безкалорийните подсладители. Патентната заявка (WO 2014122227) е подадена на 6 февруари 2013 г.

Според доклада ребаудиозидът М, който се среща в листата на стевия, съставлява по-малко от 1% от общия лист на стевия. Извличането на ребаудиозид-М (Reb M) от листата на стевия не е възможно поради ниската му честота и високите разходи. Evolva и Cargill могат да използват ферментация, за да произвеждат този безкалоричен подсладител в по-голям мащаб.

Майкъл Титц, управляващ директор на STEVIA GROUP, коментира: „Радвам се, че сега ще можем да произвеждаме безкалорични подсладители на стевия на основата на стевиол гликозиди, които отговарят на вкусовите свойства на потребителите, съобразени с храненето. Производителите на напитки и храни имат шанса да намалят съдържанието на захар в своите продукти и могат да помогнат на света да стане по-здравословно място.

Затлъстяването се увеличава по целия свят. В бъдеще продуктите за здраве и хранене трябва да помогнат да се спре това развитие и да имат значително по-ниско съдържание на захар. "

---