Хормони от глад и ситост
Необходимостта да се намери гориво за генериране на енергия е дълбок тласък в биологията на всички живи организми. Всички ние се нуждаем от храна, за да оцелеем. Хормоните на глада и ситостта работят в екип за контрол на приема на храна. Научете повече за това как хормоните ни карат да се чувстваме гладни и сити.
Както бебето се храни при поискване, когато е гладно, така и ние възрастните. Много от нас се затрудняват да разпознаят глада, тъй като заети с различни проблеми, които трябва да решим, вече не обръщаме внимание на физическите усещания, предавани от тялото. Хормоните на глада и ситостта са важни в процеса на отслабване и след това.
Системата на организма за регулиране на приема на храна се координира от хипоталамуса. Той е под средната линия на мозъка, зад очите. В хипоталамуса има нервни клетки, които, когато се активират, създават усещането за глад. Те правят това, като произвеждат два протеина, причиняващи глад: невропептид Y (NPY) и свързан с агути пептид (AGRP).
Доста близо до тези нервни клетки е друг набор от нерви, които силно инхибират глада. Те произвеждат два различни протеина, които инхибират глада: протеинът CART и хормонът, който стимулира меланоцитите (αMSH). Тези два комплекта нервни клетки инициират и изпращат сигнали за глад към други области на хипоталамуса. Така че дали се чувствате склонни да ядете или не, зависи от баланса на активността между тези два комплекта нервни клетки.
Хормони от глад и ситост
Дейността се контролира главно от хормони, циркулиращи в кръвта. Те идват от тъкани в различни части на тялото, които се занимават с енергиен прием и съхранение, включително червата (които получават и усвояват храната), мазнините (които съхраняват енергия) и панкреаса (което прави хормоните, които участват в енергията, съхранението, като инсулин). Нека разгледаме по-подробно как работи всеки от тези хормони, циркулиращи в кръвта.
Грелинът се произвежда в стомаха. Стимулира глада чрез въздействие върху невроните в хипоталамуса, за да увеличи активността на нервните клетки, които причиняват глад и да намали активността на клетките, които инхибират глада. С изпразването на стомаха освобождаването на грелин се увеличава. Веднага след като стомахът се напълни, нивото на грелин спада.
Показано е, че инсулиноподобният пептид 5 (ILP-5) стимулира глада през 2014 г. Той е вторият циркулиращ хормон, който има този ефект и се произвежда предимно в дебелото черво. Но все още не знаем физиологичната му роля. Холецистокининът (CCK) се произвежда в горната част на тънките черва в отговор на храната и създава усещане за ситост. Той се освобождава малко след като храната достигне тънките черва. YY пептидът, глюкагоноподобният пептид 1 (GLP-1), окситомодулинът и урогуанилинът се произвеждат от последната част на тънките черва и ни карат да се чувстваме сити. Те се освобождават в отговор на храната в червата.
Лептинът се произвежда от мастните клетки
Лептинът е най-мощният хормон, потискащ апетита и се произвежда в мастните клетки. Открит е през 1994 г. Колкото повече мастни клетки имаме, толкова повече лептин произвежда тялото. Теоретично трябва да се чувстваме по-сити, така че апетитът ни намалява. Но тук има проблем, подобен на инсулиновата резистентност. Тялото става по-малко чувствително към действието на този хормон.
В панкреаса се произвеждат амилин, инсулин и панкреатичен полипептид. Изследвания в САЩ показват, че когато инсулинът навлезе в мозъка, той потиска глада, като казва на мозъка „в тялото има достатъчно енергия, почивайте“. Амилин, открит през 1981 г., се произвежда в същите клетки, които произвеждат инсулин (бета клетки). Доказано е, че инхибира приема на храна. Точната роля на панкреатичния полипептид все още не е известна, но има доказателства, че той инхибира глада.
Хипоталамусът също така получава сигнали от пътища за удоволствие, които използват допамин, ендоканабиноиди и серотонин като пратеници, които влияят на хранителното поведение. След като се напълни, стомахът намалява желанието за ядене, както чрез намаляване на производството на грелин, така и чрез изпращане на съобщение до хипоталамуса. Грелин достига ниско ниво около 30 до 60 минути след хранене. Нивата на хормоните, които ни карат да се чувстваме пълноценни - CCK, PYY, GLP-1, амилин и инсулин - всички се повишават след хранене, за да достигнат връх около 30 до 60 минути по-късно. След това всички хормони постепенно се връщат към нивата си на гладно, три до четири часа след хранене.