Публичният ексклузивен Сирил Руке (MasterChef 1) се справя с предизвикателството на плоската земя и морето!

Вчера в Masterchef има много гурме рецепти. Бих искал да съм на мястото на треньорите на The Voice, Гару, Женифър, Пани и Бертиняк. Ястията, които ядоха, ме накараха да слюноотделям). Покланям се пред авокадото и канелоните от раци, произведени от Marie-Hélène, не бих могъл да се справя по-добре. Затова реших да се справя с предизвикателството на ястието от сушата и морето (посвещение на Cap Ferret, обикновено времето е хубаво), пиле с раци, една от любимите ми рецепти:

Състав:
4 пилешки гърди
500 г раци
2 домата
2 шалота
1 скилидка чесън
8 cl коняк
15 cl сухо бяло вино
5 cl Мадейра
2 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка смлян телешки бульон
100 г масло
3 с.л. готварска сметана
сол пипер

Пригответе пилето. Варете доматите за 10 секунди, обелете ги и ги посейте, натрошете месото. Обелете и нарежете шалота и скилидката чесън.

Загрейте 50 г масло в голям съд за гювечи. Добавете парчетата пиле до кафяво от всички страни. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете доматите. Смесете и поръсете с половината бяло вино. Покрийте гювеча и гответе на умерен огън за 15 минути.

---