Пътувайте завинаги за Канада Blueberry Fields! Или където живеят дивите боровинки

На 10 000 метра над облаците - някъде над Атлантика между Канада и Европа: В самолета е тъмно и повечето хора спят. Не съм аз. Въпреки че се опитах много усилено, по някакъв начин не мога наистина да опаковам часовата разлика от само 5 часа. Всяка вечер същата игра. Панически мозък на Мел: „9 часа сутринта е, проспали сте и спешно трябва да отидете на работа. Набързо ще излея малко адреналин, скъпа. За да можете да стъпите на краката си. " Широко будна и кисела мелодия до мозъка: „В Канада е 4:00 сутринта и сега не трябва да правя нищо“. Какво мога да кажа. Мозъкът ми е упорит и всяка вечер ме събужда навреме. Не иска толкова много да прескача сянката си. Чувствам се много стар и много негъвкав. Между другото и торбите ми под очите.

Докато се състезаваме обратно към обичайната ни часова зона през безкрайните простори към Европа, оставих последните пет дни да минат отново. Това наистина ли беше само пет? По някакъв начин се чувства по-скоро като половин живот. Нашата малка блогърска група за пътувания видя много, измина 1200 километра с кола в Нова Скотия, срещна невероятно спокойни хора и практически погълна самотни пейзажи. Бяхме #blueberrybloggers в „Мисията на дивата боровинка“ - по покана на Канадската асоциация на боровинките.

5 дни преди това. Първата среща с дивите боровинки буквално пада във водата. По пътя към полето с боровинки дъждът се изсипва толкова силно върху предните стъкла на нашите огромни черни микробуси, че не можете да видите нищо в продължение на дълги минути. Нито улицата, нито каквото и да било. От време на време можете да познаете накрая фаровете на приближаваща кола - тогава отново има наводнение. По някакъв начин това се вписва в това, което съм виждал от Канада досега: невероятно прави и широки магистрали, големи коли, огромни камиони, гигантски ремаркета, безкрайни гори - и не говоря за малката гора на детската площадка зад ъгъла - имам предвид ГОРИ. Всичко е поне с 10 до 20 размера по-големи, отколкото знаете. Дъждът също. Пустиня и стихийни сили за момиче от Централна Европа. Най-малкото не ме изненадва, че мечките и лосовете редовно идват на всяка задна врата, за да пожелаят лека нощ.

По някое време заставаме с микробусите никъде на дъждовно поле с цветни кутии и малки жилави растения. И накрая ... ето ги! Дивите боровинки. По някакъв начин обаче си бях представял, че е съвсем различно. Мислех повече за големи, великолепни храсти, които се огъват под тежестта на хиляди пълни плодове. Аз наивни неща.

Дивите боровинки не растат като храст. Те са по-скоро това, което в Германия обикновено биха нарекли земно покритие. Освен това, за разлика от техните култивирани роднини, дивите боровинки не могат просто да бъдат засадени никъде. Те растат там, където е най-добре за тях и досега не е наистина възможно да се обясни защо това се случва точно в определен момент - а не на три метра разстояние. Всеки опит за изкопаване на диви боровинки и засаждането им отново на друго място се проваля. И тъй като капризните дребни неща не идват при производителите на боровинки, те просто трябва да отидат при дивите боровинки.

Земеделските производители на боровинки хвърлят всички свои умения и много търпение на ринга, за да намерят поле с диви боровинки и след това внимателно да ги размножават за дълъг период от време. Това се случва например чрез подкопаване на 20 см високи растения след края на реколтата в началото на септември. През следващата пролет корените в земята след това ще поникнат повече издънки, което естествено прави полето на боровинките по-плътно. След това растенията растат в продължение на две години, докато бъдат събрани и заровени отново в следващата година. След това може да отнеме от 10 до 15 години, докато едно поле е толкова широко, че е равномерно охранявано и може да се добива рентабилно. Нуждаете се от месо от седалки, докато полето наистина е печелившо. Между другото, през зимата фермерите на боровинките са много щастливи от снега - защото той покрива нарастващите боровинки като изолационен слой, който в противен случай просто ще замръзне до смърт и ще умре. В Канада обаче не липсва сняг - миналата зима Нова Скотия на източното крайбрежие на Канада беше до шест метра. Хората трябваше да копаят тунели от домовете си.

По някое време решаваме на нашето поле с боровинки във фургоните, че дъждът няма да спре и ще се върнем обратно. И тогава се случва, както е толкова често: дъждът все пак спира. Точно така и слънцето ни наднича. Кратко телефонно обаждане между нашия шофьор и другия микробус - и отново отбиваме от магистралата. Сега все още можем да стоим с двата крака в средата на поле с боровинки. И вземете и опитайте.

За разлика от техните култивирани роднини, които са тъмносини на цвят и обикновено са с огромни размери, дивите боровинки са изумително разнообразни. Най-разнообразните размери и цветове растат хармонично един до друг в полето. Можете да намерите малки, големи, светлосини, яркосини или почти черни плодове.

Първоначално дивите боровинки се берат на ръка с малки гребла в трудоемко огънато положение. Така е и днес в много хълмисти райони или в стръмно полегати полета. В допълнение, малки, автоматични машини за бране на колела се използват на равни полета и се притискат с големи усилия от жетваря. Тогава самотен човек стои на поле някъде в нищото и прибира реколтата.

„Някои го наричат средата на нищото. Някои го наричат у дома “.

Все още рядко се виждат по-големи машини или трактори. Усилията не биха си стрували за много малки регионални производители, които имат само едно поле с боровинки на тяхната земя. Събирането на горски боровинки е досадна и мъчителна работа - дори ако често можете да се насладите на може би най-красивата и самотна гледка в света.

Посещаваме производител на боровинки, който действа и като пункт за събиране на дребни производители на боровинки в своя регион. Боровинките се носят от хора на неизбежните им пикапи, разтоварват се в цветните кутии за заем, претеглят се и се съхраняват. След това малко след това те се товарят на палети и се събират за сортиране. Тогава 95% от дивите боровинки отиват по целия свят като замразени стоки. Около 35 милиона канадци сами изяждат 5% от реколтата или пекат пайове - както ще се убедим сами по-късно. Или сладки охлюви. Или кифли. Или го сервират като сос със сьомга. Или на салата. Или ги увийте в оризова хартия с малко току-що уловен омар. Ах! Боровинка мания!

След това се връща на терена. Срещаме студенти от селскостопанския кампус на Далхоузи към университета в Труро, които правят изследователски проект за подобряване на отглеждането на боровинки. Тримата сортират боровинките на ръка и документират състоянието и качеството. Целта на проекта е да оптимизира добива на полето с естествени средства и да научи повече за дивите боровинки. Тъй като полето е удивително равно, можете също да вземете боровинките тук с трактор за смяна. Студентите очевидно са много доволни от посещението ни и от интереса ни, побъбрихме малко и си направихме доста снимки (!). И разбира се яжте разумно количество боровинки.

Наистина е забавно да избирате тези малки сини неща от ръка на уста. Всеки от тях има малко по-различен вкус - сладък или тръпчив, свеж или напълно узрял. И всяко поле има малко по-различен вкус. Между другото, можете да разберете много добре, ако се опитате да си проправите път през кутиите на различните боровинки без ограничение. Хм.

В един момент трябва да се качим обратно в нашите гигантски коли - двучасовото пътуване за връщане и вечерята чакат. Наистина съм развълнувана да видя какво ни очаква през следващите няколко дни, какво ще ядем, ще преживяваме и кого ще опознаем. По това време не знаех, че ще срещна готвач в килт, древен морзов специалист и немалко омари и ще си счупя пръста на крака. Но това ще бъде казано друг път.

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Г-н Кебаб - нашият любим турчин между Шанце и Киез

Карибска дата и бананов чатни. Горелката с риба, сирене, тофу и котлети.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

Кухненско допълнение: новата фурна

Публикувано от отМел
1 минута четене
7 коментара

Публикувано в
- Фокси далеч
- Foxy живот

Открит над покривите на Хамбург: Новият супер мощен клас електронен грил WEBER Pulse. За перфектна храна и спокойни съседи.

Публикувано от отМел
3 минути четене
0 коментара

Публикувано в
- да блог
- Foxy живот

Малкото спонтанно "YAY ние сме 10 000 (поне!) Томбола" във Facebook.

Публикувано от отМел
1 минута четене
0 коментара

15 коментара

Изглежда наистина страхотно Мел. Но пред мен възниква един въпрос: Защо един мъж има кърпа на главата си?

Подозирам срещу дъжда или срещу комарите. Трябва да е нещо от тази двойна опаковка, Катарина:-D

Мила Мел, прекрасни снимки! Изглежда невероятно преживяване. Всичко най-добро от Виена, Джулия

Леле, много вълнуващо. Дори не си давах сметка, че има толкова много диви боровинки, че могат да бъдат събрани и прогонени. Вълнуващо. Благодаря за страхотните снимки. И с нетърпение очаквам доклада на Zeh. Бедни!
Lg Haydee

Наистина вълнуващи и страхотни снимки, винаги обичам да чета репортажи за пътуване!

Но имам „критичен“ въпрос (на който може би ще се отговори в следващия пост): Можете ли да купите калифорнийски боровинки от нас или те не са по-местни на пазара и също така имат по-голям смисъл от екологична гледна точка?

Малко подло ли е да се говори за „единствения“ вкус на боровинки, ако не го получите;-)
Но иначе трябва да отидете на почивка, изглежда наистина фантастично.

Здравейте, Барбара, местните култивирани със сигурност са (надяваме се) по-чувствителни към Co2 през сезона. Ако обаче използвате замразени боровинки през цялата година, те идват от цял свят. Повечето доставчици смесват боровинките и не посочват откъде идват. В EDEKA обаче всъщност има еднообразни диви замразени сини плодове, които идват само от Канада (не от Калифорния). С Най-Добри Пожелания! Мел.

Meeelllll.какви страхотни снимки и впечатления.благодаря ви, че ме върнахте в Канада

мел, снимките са толкова страхотни. много големи приятели на боровинки липсват тук.

Всяка есен отивам да бера диви боровинки. Фактът, че те също могат да се отглеждат в голям мащаб и дори да се събират механично, беше нов за мен. Винаги съм мислил, че съществува само с по-малко вкусните култивирани боровинки.
Мисля, че щях да използвам килограми от тези кутии на място:)

Трябва да внимаваш, Мартин. Заради ... ъъъ ... смърф кака:-D

Чудесно, благодаря за съвет с Edeka Mel.
Ще го потърся след малко:-)

И съжалявам за грешката - мисля, че Калифорния беше просто фройдистка грешка заради сивото в сивото пред нашия прозорец ...

Благодаря за този хубав доклад!:)
Кажете ми, знаете ли случайно дали тези диви боровинки обикновено се инжектират по някакъв начин в Канада? Така че пестициди, хербициди и т.н.?

Доколкото знам, има гъбичка или плесен blabeer, която трябва да се лекува, ако се появи, защото в противен случай целият Blauberfeld ще умре завинаги. Канадските боровинки винаги растат диви и където искат. Така че няма интензивно отглеждане, засаждане или презасаждане. Но когато са болни, те се лекуват съответно.