Пътеводител Michelin Schwarzwald Tourismus GmbH
Шварцвалд подкрепя репутацията си на „най-красивия кът за гурме в Германия“: общо 31 звезди на Мишлен блестят над 26 ресторанта.
Четири ресторанта във ваканционния регион получиха по една звезда за 2020 г.: В Донауешинген „Der Öschberghof - Ösch Noir“, в Ефринген-Кирхен „Траубе“, в Хинтерцартен „Изисканата трапезария OSCARS“ и в Нойхаузен им Енцрайс „Alte Баиз ".
„Уайлд Ритър“ в Дюрбах, „Schloss Reinach - s’Herrehus“ във Фрайбург, „Zirbelstube - хотел Колумби“ във Фрайбург и „Черният орел“ във Фогцбург са загубили своята звезда.
Звездната крепост "Хотел Траубе Тонбах" в Байерсброн в северната Шварцвалд беше особено засегната: В началото на 2020 г. историческата основна хотелска сграда изгоря до основи. Това се отрази и на „Schwarzwaldstube“ с три звезди и „Köhlerstube“ с една звезда, които следователно са празни в настоящото издание на ръководството на Мишлен.
Всички останали ресторанти в Шварцвалд успяха да защитят своите звезди.
Общо повече от 400 ресторанта в Шварцвалд са разпознати в петте гастрономически ръководства Michelin Guide, Gault Millau, Feinschmecker, Varta Guide и Schlemmer Atlas.
Звездните ресторанти
В прегледа
Ресторанти в Шварцвалд, наградени в ръководството на Мишлен 2020:
| 3 звезди | |
| Байерсброн | Ресторант Bareiss |
| 2 звезди | |
| Бад Петерстал-Грисбах | Le павилион |
| Ръжда | Ammolite - ресторант "Фарът" |
| Сулцбург | Елен |
| 1 звезда | |
| Баден-Баден | Le Jardin de France |
| Баден-Баден | Ресторантът и резиденцията на Röttele в замъка Нойвайер |
| Бад Кроцинген | Щъркел |
| Бад Сакинген | Аптека за снизхождение |
| Бад Тейнах-Завелщайн | Гурме ресторант Berlins Krone |
| Байерсброн | Шлосберг |
| Донауешинген | The Öschberghof - Ösch Noir (нов) |
| Ефрингенски църкви | Грозде (ново) |
| Endingen | Ресторантът на Merkle |
| Ettlingen | Наследствен принц |
| Фрайбург | Вълча пещера |
| Гернсбах | Замъкът Еберщайн - ресторант на Вернер |
| Гренцах-Вилен | Екерт |
| Къщи | орел |
| Hinterzarten | OSCARS изискана трапезария (нова) |
| Хорбен | Gasthaus zum Raben |
| Карлсруе | бъда |
| Куппенхайм | Хантът на разбойника |
| Лар | орел |
| Нойхаузен (Enzkreis) | Старият Баиз (нов) |
| Пфафенвайлер | Стаята на Зенер |
| Валдброн | Швицър в парка |
Списъкът с отлични ресторанти можете да изтеглите от тук:
Сган! Най-красивите и популярни заведения бяха с нашите нови Награда за гурме от Шварцвалд, "кукувицата", отлично!