Пъстървови хелминти Паразити от скумрия със студено пушене
Студено пушена пъстърва от сьомга, запечена във фурната Печенето във фурната е идеален избор за приготвяне на морска риба. Намирайки се в далечината на моретата, пространството между прясна и замразена риба се заема от студено пушени и мариновани риби.
Когато се пържи, Gravlax подчертава много интензивно вкуса на сьомгата. В този случай не е нужно да се отървете от кожата на рибата, защото когато се пържи, ние отнемаме филетата риба от нея само с лопата, без никаква съпротива. Много от гостите обичат да ядат хрупкава пържена кожа, така че е добре да се отървете от люспите преди печене.
Ако си имаме работа с рибено филе, остава ни само подправката и поръсете с лимон и зехтин. Времето за пържене се определя от дебелината на рибата. Научих този метод в плажен ресторант.
Когато за първи път останах сам в кухнята, с рибата и тази инструкция. Не можете да развалите нищо, ако преброите времето за печене от 10 минути за всеки 2,5 см риба, измерено на най-дебелата част.
Това изчисление може да се приложи за цели риби, филийки и филета. Стоях там без компас и линийка, но ситуацията беше просто разрешена и всички паразити от риба студено пушена скумрия бяха изпечени чрез този метод. Излишно е да казваме, убождане на рибите с различни заострени предмети като ножове, клечки за зъби, бамбукови пръчки, направо варварство, тъй като вътрешната влага излиза, което може да причини сух капан от нашите риби, точно както в случая на преваряване.