Пъстърва в солена кора рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 45,3 µg | (227%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,8 mg | (40%) | |
| Витамин К | 28,6 µg | (48%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 18 mg | (150%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 29 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 4,4 mg | (73%) | |
| Биотин | 13,7 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 12,5 µg | (417%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 22 mg | (23%) | |
| калий | 1,030 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Калций | 50 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 74 mg | (25%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,4 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 14 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,5 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15 g | ||
| пикочна киселина | 747 mg | ||
| холестерол | 195 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете сьомговата пъстърва и подсушете. Изплакнете билките и напълнете с тях пъстървата. Смесете морската сол с белтъка. Добавете достатъчно студена вода, за да се получи гладко тесто. Поставете половината от солената смес в устойчив на фурна съд и разпределете плоско.
Поставете сьомговата пъстърва отгоре и покрийте с останалата смес от сол. Гответе в предварително загрятата фурна на 200 градуса (E), ниво 3-4 (G) или 180 градуса (U) за 40-45 минути.
Разтопете масло. Изплакнете лимона и нарежете на клинове. Внимателно разчупете солената кора с чук. Отстранете рибената кожа и отлепете филетата. Сервирайте с разтопено масло и лимонови клинове.