Пъстърва (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за пъстърва 750гр

Има различни видове пъстърва. Намерената на щандовете е дъговата пъстърва. Тя има петна по цялото тяло.

съставка

Кафявата пъстърва е дива. Само тези, които го ловят, имат право да го консумират.

Морската пъстърва или сьомговата пъстърва приличат на сьомга и се срещат в крайбрежните реки. Червената пъстърва живее в студени води и месото им е особено фино. Пъстървата пъстърва е по-голяма от останалите и месото им е розово.

Има и мраморна пъстърва, пъстърва с пъстърва, пъстърва с меки устни.

Покупка

Прясната пъстърва трябва да има изпъкнали очи, лъскава кожа, червени хриле и стегнат корем.

Можете да намерите цяла пъстърва, във филе или на павета. Тази риба може да се продава сушена, замразена, вакуумирана. Яйцата му се продават в буркани.

Подготовка

Цялата пъстърва трябва да се изплакне с чиста вода, да се избърше на сухо и след това да се изпразни.

Възможно е да поискате от вашия търговец на риба да изпразни рибата.

използване

Пъстървата може, разбира се, да се готви цяла във фурната, но също така и да се пошира, да се пече на скара, да се пържи на тиган, да се готви във фолио, в съда или да се приготвя на пара.