Пшенични сусамови бисквити рикардо

Съставки

Подготовка

Поставете сусама в чиния. Резерв.
В купата на кухненския робот смесете брашното, пшеничните зародиши, подправките и солта. Добавете маслото и разбърквайте за няколко секунди, докато се получи зърнеста текстура. Добавете водата и меласата. Разбъркайте, докато тестото просто започне да се оформя.
Върху найлоново фолио поставете тестото. Оформете ролка с диаметър около 5 инча. Развийте и намажете сусамовото руло.
Върху друга пластмасова обвивка поставете рулото. Затворете, като мърдате и заплитате двата края на найлоновото фолио. Приберете в хладилника 3 часа или докато тестото стане много твърдо на допир. На този етап замразете, ако желаете.
Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Покрийте два листа за печене с хартия за печене.
Развийте и поставете ролката върху работна повърхност. Нарежете на филийки с дебелина около 3 мм (1/8 инча) и ги разделете между листите за печене. Поръсете с fleur de sel.
Печете, един по един лист, около 10 минути, или докато бисквитките леко се зачервят. Оставете да се охлади върху листа за печене. Крекерите ще се съхраняват в херметически затворен съд от 3 до 4 дни на хладно и сухо място.

Можете да замразите суровото тесто. Оставете го да се охлади за около 30 минути преди нарязване и готвене. Можете да замените сусам с маково семе.