Ползите от стареенето на червените картофи
Червено лекарство ➜ Полезни свойства на червените картофи, които забавят процеса на стареене
Родината на картофа е Южна Америка. В древни времена индианците, живеещи тук, не само са го яли, но и са го почитали, считайки го за анимирано същество. Донесена е в Европа през 1551г. Дойде в Русия благодарение на Петър I и получи разпространение при Екатерина II.
Към днешна дата има повече от 4 хиляди различни сортове картофи. Но именно в червените грудки има най-много антиоксиданти, те образуват по-малко отровен алкалоид соланин, имат балансиран състав и освен това се съхраняват по-добре.
Според древна легенда картофът някога е бил наричан „дяволската ябълка“. Той бил смятан за своеобразна връзка между Подземния и Небесния свят.
Хората казваха, че първоначално „нечистият“ продукт се пречиства и придобива полезни качества само по време на готвене, когато парите му достигат до боговете и получават тяхната милост.
Ботанически свойства на картофите
Картофите са многогодишна грудкова билка от семейство Solanaceae с височина до 1 м. Стъблото е оребрено, голо, с издънки.
Листата са тъмнозелени, съставени от няколко дяла. Цветовете са бели или с лилав оттенък, събрани от щит в горната част на стъблото. Ядат се грудки.
Лечебни, превантивни и полезни свойства на червените картофи
Защо червените картофи са полезни за вас? Съдържа:
- витамини С, А, РР, К, Н, Е и група В,
- холин,
- нишесте,
- протеин,
- въглехидрати,
- пепел,
- каротин,
- аспарагинова киселина,
- глюкоза,
- захароза,
- фруктоза,
- калий,
- калций,
- желязо,
- магнезий,
- мед,
- фосфор,
- минерални соли,
- соланин (стероиден алкалоид).