Пшеничен зародиш какви са неговите ползи за здравето Top Santé

пшеничен

Извлечен от пшеничното зърно, пшеничните зародиши се продават под формата на люспи. Това е 100% натурална хранителна добавка, богата на витамини и минерали, която лесно се вписва в рецептите.

Зърното на пшеницата се състои от три части: обвивката, наричана още трици, богата на фибри; бадемът, който представлява повече от 80% от зърното и който се състои главно от нишесте; и зародишът, който съдържа всички елементи, необходими за образуването на ново растение и който концентрира много хранителни вещества. Необходими са около 1000 кг пшеница, за да се получи 1 кг пшеничен зародиш.

Защитни антиоксиданти

Пшеничните зародиши са богати на протеини (30%) и фибри (14%), но тъй като се консумират в малки количества, това е преди всичко богатството му на витамини (Е, В1, В6, В9) и минерали (цинк, магнезий, желязо.) което представлява голям интерес. По този начин, 2 супени лъжици. супени лъжици пшеничен зародиш покриват една трета от препоръчителния дневен прием на витамин Е (мощен антиоксидант, който предпазва клетките от стареене), една трета от приема на цинк (който предпазва от инфекции и насърчава заздравяването) и една четвърт от приема на магнезий (анти-стрес, анти-умора). "Това е и една от най-богатите на фитостероли храни, растителни съединения, които понижават холестерол, и в лутеин, защитен антиоксидант за ретината », Подчертава Валери Жакие, диетолог и био-диетолог.