Пшеница, залог в китайската продоволствена сигурност
1 „Зеленчукова цивилизация“ [1], често приравнена в западното въображение с оризова цивилизация, Средната империя е не по-малко исторически производител на пшеница. Пионер в създаването на Зелената революция през 1965 г., Китай предоставя високодоходни пшенични хибриди на разположение на фермерите. Страната преживя истинско „селскостопанско чудо“ [2], когато институционалната реформа в селските райони, съответстваща главно на деколективизацията на земята, инициирана през 1980-1981 г., усили ефекта от зелената революция. Това доведе до увеличена наличност на храна за жителите. Несигурността обаче остава за в бъдеще. Френско списание наскоро озаглави: „И ако утре Китай беше гладен? "[3]. По-специално, предлагането на пшеница, което е от основно значение за страната, вероятно ще постави въпроси. И така, каква е еволюцията на консумацията на китайска пшеница и нейните обяснителни фактори? Каква е географията на нейното производство? Какви селскостопански и търговски политики прилага държавата, за да осигури своите доставки ?
2Китайската демография се отличава с ускорен демографски преход, свързан с ефективна политика за контрол на раждаемостта. Въпреки това, чрез масов ефект, населението на Китай нараства с около 133% между 1952 и 2010 г., от 574 милиона на 1 341 милиона. Подобно увеличение може да доведе до увеличаване на националното потребление на пшеница, особено след като в началото на 70-те години популярната диета се характеризираше с важността на зърнените култури. „Популярната китайска диета е бедна и монотонна; за обикновените китайци не трябва да се мисли като за ядене на гълтачи на гълтачи, плавници на акули или консервирани яйца. [Те] се хранят силно и тъжно с растителни храни: варен ориз, каша от пшеница и просо, тестени изделия, варени картофи, варено зеле, соев сос "[4].
3 Публикуването на катастрофални проспективни анализи, започнало в средата на 90-те години, засили тези опасения относно поддържането на приемливо ниво на запасите от пшеница. Те произтичат от екологични групи за натиск. След това държавната администрация Суни ги използва, за да се опита да убеди китайското правителство в достойнствата на либерализирането на вътрешния пазар по време на преговорите преди присъединяването му към СТО през 2001 г. По този начин агрономът и подбудителят на неправителствения институт Worldwatch Institute, Lester R Браун алармира света с книгата си [5]. Той прилага редуктивна концепция за устойчиво развитие, определяща първенството на околната среда, закрепена в малтусианската идеология. Той твърди, че демографският и индустриален растеж биха довели до генерализирана селскостопанска криза, следствие от свиването на земеделските земи и водните ресурси. Това би довело до стагнация на селскостопанското производство. Китай няма да има друг избор, освен да разчита силно на вноса на зърно, дестабилизирайки световната хранителна система с вредни скокове в цените на селското стопанство.
4Поставяйки верността на тази диагноза на зърнените култури, Министерството на земеделието на САЩ се стреми да трансформира китайския пазар, възприет като „нова граница“ [6], в плен за пазарите на своите фермери и транснационални спедитори. От този момент нататък той води кампания с Китай за либерализация на търговията с пшеница. Той призовава за хармонизиране на прилагането на данъка върху добавената стойност, който засяга вносната пшеница, но от който местното производство често е освободено. Той подчертава необходимостта от въвеждане на справедливи процедури за чуждестранни вносители, на които се разпределят квоти, които се считат за твърде късно, нерентабилни по отношение на обема и се пренасочват към райони, далеч от основните пазари. Той също така пледира за облекчаване на китайските санитарни стандарти, които забраняват всякакъв внос на пшеница с дори минимални следи от въглища, като по този начин се наказва американската пшеница [7].
6 Обяснителен фактор за поддържането на теоретичните запаси от пшеница съвпада със структурните икономически и обществени промени в работата в Китай. Успехът на китайския път на развитие и интеграцията на страната в глобализацията доведоха до увеличаване на доходите: БВП на глава от населението се умножи по 30 от 1978 г. и през последното десетилетие средната заплата се утрои. Урбанизацията на половината от китайското население, съчетана с появата на средна класа от около 150 милиона души, също допринася за прехода към храната.
7 Анализът на промяната в китайския модел на храна изисква да се вземат предвид допълнителните демографски (възраст на потребителите, брой деца на домакинство) и териториални (регион и размер на населения град) фактори. Намалява потреблението на пшеница в полза на плодове, мляко, риба и месо. Със сигурност трябва да се внимава по отношение на мащаба на консумация на месо, чието увеличение може да бъде надценено с до една трета, като по този начин се потвърждава, че опасенията, свързани с наличието на пшеница, са ограничени до „статистически артефакт“ [8].