Пържола от броколи и нейната зелена салата от авокадо - les pépites de noisette

100% вегетариански пържоли от броколи, подправени с докосване на соев сос и оризов оцет. Вкусна алтернатива на месоядните пържоли, поднесени с хрупкава салата, приготвена със спанак, авокадо и балсамови ядки.

Много лесно да се направи, апетитно, както желаете, ще превърнете мнозина във вегетарианска кухня !

СЪСТАВКИ

За пържолите

• 1 глава броколи
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 60g овесени ядки

За салатата

• 1 шепа бебешки спанак
• 40гр орехи
• 1 авокадо
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет

Бланширайте цветята на броколите за 1 минута в подсолена вряща вода. Отцедете добре.

В кухненски робот комбинирайте цветята на броколите с лука, чесъна, соевия сос, оризовия оцет, овесените ядки, солта и черния пипер. Оформете вашите пържоли с помощта на дланта на ръката си.

---