Пържете риба без брашно, Съвети на жените

Рибата може да се пържи по различни начини, като например:
- оваляйте го в галета;
- в брашно;
- в тесто и др.

Но някои хора не обичат да готвят по този начин, те предпочитат да изпържат рибата без брашно. Възникват обаче редица други проблеми: той се разпада, залепва за тигана, изгаря и много други. И така, има рецепта за готвене, без да се използва брашно.

Как да пържим риба, ако не я заливаме в брашно? Така че нека да започнем. За готвене са ви необходими:

• самата риба (прясна),

• една глава лук,

• моркови в размер на две парчета,

• една до две супени лъжици растително масло,

• тиган (за предпочитане два за отделно готвене на зеленчуци и риба).

Риба, пържена с моркови и лук

Продуктът трябва да се изплакне под вода, след това да се отстранят люспите от него, така че да остане само една кожа (но можете и да я премахнете). Отделете главата, опашката и перките от тялото, почистете от негодни за консумация вътрешности (вътрешностите трябва да се отстраняват внимателно, като се внимава да не се повреди жлъчния мехур, тъй като жлъчката ще се абсорбира и ще придаде на месото горчив и неприятен вкус).

След това в горната част на билото и по него правим разрез, като по този начин отделяме двете половини на месото една от друга. По желание можете да нарежете половинките на малки парченца. Ако има замразен продукт, направете същото, но след като го размразите.

След това трябва отново да изплакнете парчетата риба под вода и да изсъхнете, така че маслото да не влиза в контакт с вода и да не стреля във всички посоки.

След изсушаване трябва да мариновате рибата; това може да стане по един от следните начини:
- направете разтвор от много солена студена вода и потопете месото за 1-2 часа;
- просто сол, черен пипер или използвайте специална подправка за риба и оставете да се маринова за 15 минути. Случва се морската риба да има неприятен послевкус, следователно, за да се отървете от нея, използвайте лимонов сок, той добре бие този послевкус.

---