Пържено зеле с моркови проста рецепта - Храна в къщата
Има различни начини за приготвяне на зеле: в бавен котлон, задушаване, мариноване. Но днес ще говорим за пържене с моркови. Ето няколко съвета как да го направите правилно, както и проста рецепта за готвене.
Произходът на името на този зеленчук е интересен. Взема своите корени от латинския caput. Звучи малко мрачно, но в действителност caput се превежда като "глава". И не само, че този зеленчук прилича на глава. Една от древногръцките легенди описва следната история. Един цар бил обиден от бог Дионис. От мъка царят извика и от падащите му на земята сълзи започнаха да се образуват зелеви глави. Виждайки такава удивителна картина, хората започнаха да викат: „Глава!“, - обърквайки непознат досега зеленчук с част от тялото.
Полезни характеристики
Бялото зеле е не само вкусно, но има и много полезни свойства, за които може би не сме се досетили. Пърженото, задушено или прясно зеле е еднакво здравословно. И така, какви са полезните му свойства?
- Пърженото и сурово зеле съдържа много минерали, необходими на организма: желязо, фосфор, калий, калций, манган.
- Съдържа витамин С в оригиналната му форма.
- Съдържа витамин U, който е от съществено значение за храносмилателните проблеми.
- Богат на фибри, което е важно за всеки, който се грижи за здравето си по един или друг начин.
- Тартроновата киселина, която е част от нея, премахва подкожната мастна тъкан.
- Съдържа протеин, който е съществен градивен елемент за цялото тяло.