Пържено сирене LuboBase (Smazak)
Пържено сирене (Смазак)
Популярно ястие от бохемската кухня. Пържено сирене, панирано като шницел. Не се нарича друго, освен "Смазак".
Всеки път, когато сме в Чехия, жена ми поне веднъж яде Smažený sýr = пържено сирене, което рядко правим у дома.
Моите специалитети са доста нискокалорични ястия, но в този случай обичам да правя изключение.:-) В крайна сметка това е вегетативна рецепта, но внимавайте! В Чешката република се сервира и пържено сирене, напълнено с шунка.
Пържено сирене (Смазак)
Класика от дома.
Състав:
- 2 пъти 1 см дебели филийки сирене (Камамбер, Едам, Гауда, поне меко сирене)
- Брашно от спелта (леко) за паниране
- Галета за паниране
- 1 яйце за паниране (с парче мляко)
- сол
- много олио за тигана