Пържено цвекло с леща - VegaLife
Рецептата:
Състав:
- 2 лещи за чаши
- 1 кг цвекло
- магданоз
- чесън
- Земен кимион
- сол
- дафинов лист
- подправка
- лилав Лук
Подготовка:
След измиване на лещата старателно, ние ги поставяме да се готвят с няколко нишки дафинови листа и лъжица сол - водата ще покрие лещата обилно. Ако можете, препоръчително е да накиснете лещата вечер преди или няколко часа преди готвене. Не е опасно, ако не можем да го направим. Някои хора готвят в чайник, справят се добре.
Междувременно пригответе останалите съставки. Цвеклото се измива, обелва и нарязва на жулиен. (Дебелина и дължина, които са лесни за консумация с лъжица. Първоначално готвач, живял през 1700-те, Жан Жулиен нарязваше моркови, целина, кальраби на такива малки трупи като супа за бульон и др.) С чесън, смлян кимион и нарязани листа магданоз, след това хващаме лист за печене (аз просто сложих алуминиево фолио под него за хартия за печене) в него, след това го слагаме покрит с фолио и го слагаме в тигана. Изсипете малко (1-2 dl) вода в тавата за печене. След около 15-20 минути отстранете фолиото и запържете, докато цвеклото стане ронливо меко и водата се изпари.