Пържените картофи нездравословни Що се отнася до витамините, те имат предимства пред варените картофи
Актуализирано: 20.10.20 - 19:05 ч.
Картофите са важна част от нашата диета - те са особено популярни като пържени картофи. И те са по-здрави от очакваното.
- Картофи са важна част от в Германия хранене.
- В готвач но много хранителни вещества и витамини се губят.
- Здравословно или нездравословно? Пържените картофи имат предимство пред картофите.
Офенбах - варено, пържено, гювеч или пържено - Картофи не са от нашите хранене да мислиш далеч. В готвач те се използват в много различни рецепти. Около 55 килограма се консумират на глава от населението в Германия за една година. Картофите се разглеждат здрави, защото имат много хранителни вещества. Пържените картофи, от друга страна, имат лоша репутация. Казват, че те са твърде нездравословни. Но има един момент, при който те дори превъзхождат варените картофи.
Картофите съдържат относително голямо количество витамин Ц. Около 17 милиграма на 100 грама съдържа един картофи дори повече витамин С от един Apple, който съдържа около 12 милиграма. При приготвянето на картофи обаче някои от витамините се губят. Особено когато картофите се белят и след това се варят. В готвач около 16 процента от витамин С се губи, съобщава "ndr.de"
Пържените картофи са по-здравословни от репутацията им (символично изображение)
Здравословно готвене: пържените картофи имат предимство пред варените картофи
пържени картофи обаче се считат за по-малко здрави отколкото картофи. Те са пържени в мазнини, така че те имат около 291 калории на 100 грама, вместо около 70 калории. Но пържените картофи имат едно решаващо предимство пред варените картофи: По-малко витамин С се губи при пържене, отколкото при пържене готвач.
| Картофи (сурови) | Хранителни стойности за 100 грама |
| Калории | 70 ккал |
| протеин | 2 g |
| въглехидрати | 14,8 g |
| дебел | 0,1 g |
| Фибри | 2,1 g |
| витамин Ц | 17 mg |
Внезапната горещина при Пържене спира ензимите, които участват готвач на картофи на витамин Ц ще намали. Така че, въз основа на съдържанието на витамин С, пържените картофи са по-здрави отколкото картофи. Списанието за знания "Галилео" провери колко пържени картофи трябва да изядете, за да отговорите на ежедневните си нужди от витамин С.
Здравословно готвене: покрийте ежедневните си нужди от витамин С с картофи
Резултатът: възможно е да коригирате дневните нужди витамин Ц от пържени картофи покривам. Дори е по-лесно от консумирането на готвено Картофи. Защото в готвач повече витамини се губят. 100 грама чипс все още съдържат до 17 грама витамин С. Препоръчителната дневна нужда от витамин С е 110 mg/ден за мъжете и 95 mg/ден за жените. Витамин С е важен за един здрави остава, защото помага на имунната система.
За да покриете дневната нужда, ще ви трябват около 600 грама пържени картофи консумират - и по този начин също 1650 килокалории. За много хора това би покрило дневните нужди от калории. Здравословно следователно не е просто да се консумира витамин С по този начин. И все пак замразените пържени картофи имат още едно предимство пред това готвач от картофи.
Има и друг важен фактор, който има положителен ефект върху съдържанието на витамин С във пържените картофи, а оттам и върху тях по-здрави прави, отколкото си мислите. Новите картофи често съдържат по-малко витамини и хранителни вещества, отколкото в Картофи, които не се събират в началото на годината, а през есента. И точно те се използват за замразени пържени картофи. Ако искате да получите витамин С от картофите, можете да го направите по-добре със замразени картофи, отколкото с това готвач на картофени ястия. (От Сара Ноймайер)