Пържени ньоки с рукола и червен пипер рецепта Яжте по-умно
Пържени ньоки с рукола и червен пипер - за малко средиземноморски празничен усет във вашата собствена кухня
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Чушките са страхотни доставчици на витамин С: Водоразтворимият витамин е от голямо значение за непокътната имунна система, наред с други неща. Рукола постига резултати с фолиева киселина, от която тялото се нуждае, наред с другото, за обновяване на клетките и образуване на кръв.
Ако трябва да вървите бързо, можете да използвате и предварително закупени ньоки - най-добре е да изберете пълнозърнестия вариант, защото той съдържа повече фибри, които ще ви заситят дълго време и ще ускорят храносмилането ви.
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,7 mg | (56%) | |
| Витамин К | 39,9 µg | (67%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 9,8 mg | (82%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 126 µg | (42%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 12,3 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 178 mg | (187%) | |
| калий | 1,196 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Калций | 85 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 141 mg | (47%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,1 mg | (34%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,3 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,3 g | ||
| пикочна киселина | 86 mg | ||
| холестерол | 76 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6 mg | (50%) | |
| Витамин К | 46,7 µg | (78%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 115 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 8,8 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 163 mg | (172%) | |
| калий | 1,147 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Калций | 81 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 100 mg | (33%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,1 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,3 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,2 g | ||
| пикочна киселина | 87 mg | ||
| холестерол | 76 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте картофите и ги варете в подсолена вряща вода за около 35 минути. Отцедете, обелете, пресовайте през картофената преса и оставете да се изпари. Добавете яйце и грис към картофите. Подправете със сол и прясно настъргано индийско орехче. Омесете всичко в гладко тесто. Върху набрашнена работна повърхност оформете ролки с размерите на пръст и отрежете парчета с ширина приблизително 1,5 cm. Преобърнете се върху гърба на вилица и покрийте с кухненска кърпа и оставете да си почине за около 10 минути.
Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете белите кори и семената и нарежете пулпата на кубчета. Подредете ракетата, измийте и завъртете на сухо. Смесете крем крем с лимонов сок и балсамов оцет и подправете с малко сол.