Пържени на тиган свински бут с лук
Това пържено ястие от свинско бутче е адаптация на традиционната испанска рецепта "пържола", с изключение на това, че се приготвя с телешко месо. Нашата рецепта е, ако искате, свинска пържола. Това е много ароматна и вкусна храна.
Свински бут с лук в тиган - Съставки
1,5 кг свински бут, нарязан или на кубчета
½ чаша лимонов сок
¼ чаша соев сос
1 голям лук, почистен и нарязан на пръстени (съхранява 5-6 пръстена за гарнитура)
1 глава чесън, почистен и смлян
пипер
3 супени лъжици олио
1 чаша вода
сол
Свински бут с лук в тиган - Приготвяне
В купа смесете свинското месо, лимоновия сок, соевия сос, лука, чесъна и пипера. Натрийте парчетата месо с тази марината за няколко минути и оставете да се мариноват за половин час. Извадете месото, лука и чесъна от маринатата и задръжте излишната течност.
В голям тиган, на умерен огън, загрейте 2 супени лъжици олио. Добавете свинското месо и гответе за 3-5 минути от всяка страна или докато леко покафенее. Извадете с бъркалка и задръжте останалия сок в тигана.
Сложете останалото масло в тигана. Добавете лука и чесъна и оставете на огъня при непрекъснато разбъркване, докато се овкуси. Поставете месото обратно в тигана и изсипете запазената марината и zrama. Добавете водата и оставете да заври. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри 40-50 минути или докато вилицата леко навлезе в месото и течността е намаляла.
Подправете със сол на вкус. Изключете котлона и добавете останалата част от луковите пръстени. Покрийте и оставете луковите пръстени да се запарят малко. Сервирайте горещо.