Пържени на тиган рецепти за гъши дроб - блогът
За борба с наднорменото тегло или затлъстяването мастният черен дроб не е най-подходящ. Той е много калоричен, независимо дали е цял, полу сварен, на скара или на планта. Тази рецепта ще ви позволи да я консумирате от време на време, без да поставяте под въпрос начина си на хранене и без да застрашавате диетата си.
Освен това е подходящ за жени по време на бременност, хора, които се хранят без глутен и тези, които следват програмата Weight Watchers.
Показания
Калории за 1 чиния
| 250 ккал | 642 ккал |
Съставки
- 4 тънки филийки патешки гъши дроб
- 2 ябълки
- 3 супени лъжици оцет от шери
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 80 г захарна пудра
- 1 чаена лъжичка зехтин
Подготовка
- Пригответе гъши дроб Подправете филийките гъши дроб, като ги поръсите с фина сол. Поставете ги в горещ незалепващ тиган и ги запържете от всяка страна за няколко минути. Foie gras трябва да е хрупкав.
- Готвене на гъши дроб след готвене в тиган, сложете фуа-гра на лист за печене, покрит с хартия за печене и печете 10 минути във фурна, загрята до 150 ° C.
- Пригответе ябълките Измийте и насадете ябълките, след това ги нарежете на осем четвърти. Изтрийте тигана, в който се готви гъши дроб, и загрейте зехтина в него. След това запечете ябълките в тигана от двете страни. Книга.
- Пригответе оцета Поставете тенджера на слаб огън. Разтопете захарта с 2 супени лъжици вода в нея. Когато всичко се разтопи добре, махнете тенджерата от котлона и я поставете в купа за салата, пълна с кубчета лед и вода, за да спрете варенето на захарта. Докато разбърквате лъжица в карамела, комбинирайте карамела с чушката и 2 супени лъжици вода. След това добавете оцета от шери, като продължавате да бъркате.
- Дресинг Когато гъшият дроб е сварен, извадете го от соковете за готвене и поставете всяка филийка върху котлон. След това обградете гъши дроб с 4 четвъртинки ябълки и намажете цялото с карамел. Можете да поставите fleur de sel, за да подобрите допълнително вкуса на гъши дроб. Сервирайте горещо.
Тази рецепта е по-малко калорична, тъй като дозата на гъши дроб е намалена до минимум, но и защото използваните съставки като ябълков или шери оцет са съюзници за отслабване, които компенсират калорийния прием на гъши дроб.
За да бъде тази рецепта успешна, най-добре е да изберете прясна гъши дроб, която не е замразена или замразена, ако е с органичен произход е още по-добра. Можете да използвате вашия кухненски робот thermomix или Kenwood за по-бързо готвене.
Не се колебайте да добавите подправки за повече вкус. Подправките са идеални и за бременни жени. Тази оригинална рецепта ще ви позволи да се грижите за здравето си, докато ядете вкусно ястие. Но винаги умерено.
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).