Пържени манатарки с босилеково кисело мляко

Съставки за печени манатарки с кисело мляко от босилек:
За 1 човек:
15 dkg. тиквички
15 dkg. манатарки
2 месеца зехтин
2 ек. лимонов сок
сол
пипер
7 dkg. постно кисело мляко
6 листа босилек
2 с.л.

пържени

Как да си направим печени манатарки с кисело мляко от босилек:
Тиквичките се измиват и нарязват на филийки с ширина 1/2 см. Гъбите се втриват, почистват и нарязват на големи плоски парчета. Намажете тава с масло. Печете тиквичките и гъбите на силен огън, като ги обръщате непрекъснато, до златисто кафяво. Веднага капнете с лимонов сок, сол и черен пипер. За соса смесете киселото мляко и босилека заедно, посолете и разбъркайте заквасената сметана.