Пържени картофи и нищо друго! Подводни камъни на пролетните диети - други макаронени изделия
За малко повече от 1 месец тя е отслабнала с 13 килограма и се чувства отлично за австралиеца, който е избрал това, което според него е най-лесното решение да започне отначало: той живее с картофи в продължение на 1 година. Какви са предимствата и недостатъците на специалната диета, как да съберем пролетно-летните диети, „бикини програми“, седмици без месо, за да не ни омръзне и дори да забогатеем с дългосрочни идеи, за предпочитане рентабилно?
Само пържени картофи, но в никакъв случай не пържени в олио, някои подправки и сос - този не толкова сложен ред от менюто е в менюто на Андрю Тейлър за 2016 г. Австралиецът е избрал да се отърве от този сложен метод, вместо от сложни диети и програми за начин на живот пристрастяване към храната и занапред той търси щастие не в закуската, а в „други области на живота“. До февруари 2016 г. Андрю призна, че програмата върви чудесно: той е отслабнал много, чувствал се добре, той също бил здрав, спал добре и концентрацията му била направо от небето.
Въпреки че менюто не изглежда прекалено гурме, в него има логика: картофите имат много хранителни вещества, най-вече въглехидрати, фибри, фолиева киселина, витамини С, В1 и В6, каротини и калий и както писахме в картофите "Благословия и проклятие" Преди 300 години напреднали европейски експерти по начина на живот проведоха кампания за разпространението на „грудката на Новия свят“ на нашия континент.
Гастрономическата едностранчивост на програмата дори не изглежда толкова проблематична - поколения южноамериканци и европейци са израснали почти изключително върху картофи през цялата история - по-скоро липсата на някои хранителни вещества поражда въпроси. Не знаем какво е „малка подправка и сос“ в менюто на Андрю, но а протеин трябва да присъства някъде като чувствителни на топлина витамини (C, B) и някои естествени дебел - като студено пресовано масло от семена - не би било вредно да се добави към менюто, тъй като последното е абсолютно необходимо за усвояването на картофените каротини, например.
Както в родината на картофите, в Андите, той се консумира с лешников сос. "Папаст", така че не само картофите са важни за европейския картоф задържане на хранителни вещества (варени или пържени в черупка, по-скоро дълго време, не при много висока температура), но също така и за замяна на това, което не е в нея, преди да бъде поставено върху чиния, това, което не е в нея .
НА протеин безмаслени мазни семена или - малко по-креативно - зелената подправка, направена от тях пестос всъщност пестото е всъщност доста сложна храна, тъй като смесва пресни, богати на витамини зеленчуци, антибактериални, стимулиращи имунитета чесън, семена, богати както на растителни протеини, така и на ценни масла (печени кедрови ядки, бадеми, ядки, тиквени семки, слънчоглед семена и др.). в хиляди вариации. Не случайно Римски легиони също е ежедневно допринасял за прародителя на пестото, моретума.
Но с добавените протеини, семена и семена, линията все още не е приключила: продължавайки анализа на слоевете, относно осигуряването на калций На много места в Азия върху храната се предлага натрошен тофу (соева извара), но висококалциевият, висококалциевият сусам, освен това, където има отглеждане на крави - като напр. В Индия киселото мляко или други млечни продукти, капещи върху храната, също са източник на калций.
Изгаря слънце, за попълване на варени топлинно чувствителни витамини: С и В. много пъти шепа пресни зелени листа от кориандър (азиатски магданоз) се поръсват върху супата и често можем да намерим пролетен лук, нарязан на тънки пръстени, нежни шушулки грах, босилек на някои места, лилаво зеле, нарязано на дълги ленти, лимон или лайм котлети и естествена вар изстрелва хранителни бомби. Ценните допълнения включват варени яйца, изскачащи върху ястия, различни водорасли, гъби, местни специалитети: всеки регион има своите емблематични „топинги“ от Япония в цяла Азия и Близкия изток до Мароко .
Като цяло може да се заключи, че споменатите азиатски единични ястия са ценни гастрономически изследвания, лесно може да се научи за здравословното хранене върху тях, ако отделим малко време за анализ на компонентите. Можем да използваме опита си в собствената си кухня, поне за да сме сигурни, че готвенето не свършва със спиране на бензина или изключване на електрическата скара: в този момент си струва да помислим какви основни хранителни вещества е приготвила храната и какво прави не, и какви съставки, които са присъствали в суровите съставки, но са изчезнали поради топлинна обработка (готвене, печене, пара, скара и др.).
За безопасност е най-добре автоматично да поръсите варени, пържени храни с пресни зелени подправки, препечени семена, пролетни кълнове преди сервиране и да ги замените, ако е необходимо. калций нискомаслени млечни продукти (виж края на хартията) или други източници на калций (като споменатите сусамови семена или сусамова паста, направена от тях, тахан ). НА каротини, мастноразтворими витамини (A, D, K, E) със студено пресовани семенни масла можем да го направим използваем за тялото, а в дългосрочен план цялата система не само ще направи диетата ни по-цветна, но и по-здравословна. И като говорим за безмесо, ето пример за многопластова веганска супа от кокосово мляко и кашу с чили, кориандър и лайм от Югоизточна Азия:
Взети заедно, горното може да бъде от някаква помощ на a "Безмесни седмици" не се озовавайте в скука или липса на хранителни вещества, а по-скоро ги обогатете с нови вдъхновения и трайни преживявания. Ако не сте сигурни, не се колебайте да се обърнете към традиционно растителни култури за информация и подкрепа ( Индия, Централна и Южна Америка, каза Югоизточна Азия, Средиземноморски, Близкия изток, Северна Африка, Сицилия, Неапол, Магна Греция ). Поради климатичните условия животновъдството на тези места не би могло да стане толкова доминиращо и животните, дори и да бъдат отглеждани, биха били лукс за клане, тъй като вече няма да им се дава жизненоважно калциево мляко и млечни продукти или яйца, които осигуряват комплекс източник на хранителни вещества. Да не говорим, че, както е известно, на някои места те са и светии, така че определено е необходимо ежедневното пълнене да се прекарва без месо.