Пържени картофи и бибелески La Cuisine d; Adeline

Ако сте от Елзас, задължително ще знаете бибелески картофи. Проста храна, от която никога не се уморяваме! Използвайте картофи, които се държат добре заедно, когато се готвят!

пържени

Какво е bibeleskaes? Извара, гарнирана със сол, черен пипер, чесън/лук/шалот и ароматни билки. Традиционно изварата, използвана за тази рецепта, е 40% mg. но можете свободно да използвате извара с ниско съдържание на мазнини (също е много добра!). Някои правят смес от бял крем и дебел крем крем: Ще ви оставя да изберете това, което ви подхожда най-добре.!

Има няколко школи на мисъл за картофи: варени, задушени или сотирани картофи. Майка ми (елзаска) ги правеше най-често. От моя страна, това зависи от времето, което искам да прекарам в кухнята ... 😉 Тъй като всички знаят как се правят картофи във вода (нали?), Аз ви давам в тази рецепта моята картофена рецепта разбъркана. 🙂

Често използвам своя omnicooker за приготвяне на картофите (те са златисти, без да се налага да се използва твърде много масло), но както обикновено ви предлагам алтернатива за готвене!

Ще имаш нужда:

  • Добавяне към списъка за пазаруване + 8 твърди картофа (+/- 1 кг)