Пържени карфиол и броколи за 4 човека - рецепти на масата elle a
Съставки
- 1 карфиол
- 1 връзка броколи
- 1 литър олио за пържене
- 2 яйца
- 1 пакетче галета
- 50 г брашно
- сол
Подготовка
Нарежете карфиола и броколите. Измийте ги под студена вода. Бланширайте ги за 2 минути във вряща подсолена вода. Веднага след като заври отново, ги отстранете и незабавно освежете под студена вода. Изцедете. В три чинии отделно сложете брашното, разбитите с вилица яйца и галета. Поставете два листа абсорбираща хартия върху чиния за сервиране. Загрейте олиото в тенджера.
