Пържени калмари със салата

1. Измийте зеленчуците, подсушете и почистете. Четвърти доматите, нарежете тиквичките на ивици, а чушките на кубчета. Разполовете лимона. Изстискайте едната половина. Смесете сока и три четвърти от маслото със зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Нарежете хляба на филийки и заровете с размери 2 см. Запържете кафявото навсякъде в останалия зехтин на умерен огън.

пържени

2. Загрейте мазнината за пържене във фритюрник или около 6 см височина в малка тенджера, докато на дървена пръчка, държана в нея, се появят мехурчета.

3. Измийте калмарите, подсушете добре. Посолете, обърнете в брашно, избийте добре излишното брашно. Печете в гореща мазнина за 1 до 2 минути до златисто кафяво. Отцедете върху хартиени кърпи. Четвърт осма от останалата половина лимон. Подредете калмарите, марулята, кубчетата хляб и четвъртинките лимон.

Снимка: Николаус Херман

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.