Пържени аспержи със сметана и червен пипер слънчогледови семки Чили и ванилия

Този сезон започна, така че ето няколко идеи за максимално и разнообразно използване на седмиците на аспержите. Първата порция винаги се прави във фурната, покрита с шестминутни течащи жълти яйца и леко медена, хрупкава елда. Когато ягодите експлодират, можете да дойдете с аспержите с ягоди: върху пържените свирки натрупваме нарязани на кубчета ягоди, смесени с лимонов сок, чили и зехтин и раздробена фета (сензационно!). Също така се пече в страхотен уок като вложка за кокосово мляко, пикантни, къри крем супи (като моркови или спанак). Ако това вече е азиатска тенденция, то също е пищно с хвърляне и разклащане, пиле, соев сос и чесън. Карбонара също е отличен, когато се добавя към паста, той е пищен, кръгъл, смесен с варени герсли и много зелени подправки. Старомоден, но класически фаворит е методът на готвене във фламандски стил: върху аспержите се поставя твърдо яйце, смесено с магданоз, разтопено масло, лимонова кора. Холандският сос никога не излиза от мода. Не последно като копър-лимонов зеленчук. Тазгодишното развитие е следната версия: с мек крем на кръг и хрупкава пушена червен пипер.

---