Пържената пържена риба е опасност за сърцето ви! Medisite
Консумацията напържена храна има много последователи. Рибата не е изключение. Панирана риба, риба и чипс или дори маринована пържена риба ... техният метод на готвене предлага тази текстура хрупкав към храни, които карат децата и възрастните да слюноотделят. За съжаление пържените продукти са особено вреден за здраве. Те са богати на лоши мазнини, поради мазнината, използвана за пържене.
Пържене, получено от животински мазнини
За 100 грама панирана риба събирате почти 200 калории. Ясно е, че пърженето отнема цялата „здравословна“ страна, която искате да намерите, като ядете риба. "Това се обяснява с два механизма: олио за пържене който замества водата в храната, изпарена по време на готвене и абсорбцията на масло по време на охлаждане ", описва Александра Ретион.
Например, „след бърза баня в олио, съдържанието на мазнини в картофа пада от 0,1 g в 12 гр !", добавя Френската федерация по кардиология. Маслото за пържене се получава от наситени мастни киселини, съдържащи се в животинските мазнини.