Пържена швейцарска манголд и зелев скъпоценен камък; се

Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Rynio, Jörn

През есента повече от всякога искаме цветна храна на масата: швейцарската манголд с бяло зеле и куркума са точно това.

В момента Манголд е висок сезон. Заедно с бялото зеле, двамата правят идеалната гарнитура, която е особено прекрасна за приготвяне в уок, подправен със сусамово масло.

Състав за 4 човека:

• 2 швейцарска манголд
• 300 г бяло зеле
• 3 см грудка джинджифил
• 2 супени лъжици сусамово масло
• 75 мл зеленчуков бульон, веган
• 1 чаена лъжичка куркума
• 2 - 3 супени лъжици соев сос

На порция за:

• 116 ккал
• 8 г мазнини
• 4 г въглехидрати
• 3.6 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

1. Подрежете и измийте манголда и нарежете на тънки ивици. Почистете зелето и го нарежете на фини ивици. Обелете и настържете джинджифила.
2. Загрейте сусамовото олио в уок и за кратко изпотете зелето в него. Деглазирайте с бульона и оставете да къкри при разбъркване, докато течността заври. Добавете манголда, джинджифила и куркумата и запържете за 2-3 минути. Подправете със соев сос.

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.

---