Пържена риба със салата от картофи и краставици и сос тартар Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 8,5 µg | (43%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 13,7 mg | (114%) | |
| Витамин К | 32,1 µg | (54%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 21,3 mg | (178%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 108 µg | (36%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 50,8 µg | (113%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 12,6 µg | (420%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 13 mg | (14%) | |
| калий | 1,274 mg | (32%) | Повече ▼ |
| Калций | 150 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 117 mg | (39%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,8 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 117 µg | (59%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,3 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,1 g | ||
| пикочна киселина | 761 mg | ||
| холестерол | 316 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За картофената салата измийте картофите и гответе в подсолена вода за 20-25 минути. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте 1 супена лъжица масло. Задушете лука на пара, докато стане прозрачен. Обелете краставицата, разрежете на две по дължина, отстранете семената и нарежете краставицата на филийки. Оставете зеленчуковия бульон да заври. Отцедете картофите, оставете ги да се охладят за кратко и ги обелете. Нарежете картофите и ги залейте със запаса. Оставете го да престои 30 минути. Смесете оцета със сол, черен пипер и захар и останалото масло. Смесете краставицата, нарязания на кубчета лук и маринатата в картофите.
За ремолада изплакнете билките, разклатете на сухо и нарежете на ситно. Нарежете на ситно яйцата и каперсите. Смесете майонезата с киселото мляко, горчицата и лимоновия сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Смесете билките, яйцата и каперсите.
Полейте морския костур с лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Отделни яйца. Смесете 150 г брашно с бира и жълтък. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте белтъците до твърдост и ги сгънете. Загрейте мазнината, за да се запържи. Обърнете рибата първо в останалото брашно, след това в тестото. Печете порции в горещата мазнина за 3-4 минути до златисто кафяво (стъпка). Отцедете върху кухненска хартия.
Подправете отново картофената салата. Сервирайте с пържената риба и сос тартар. Сервирайте гарнирано с копър.