Пържена пържена пържола от сьомга - рецепта

1.Вчера нашият приятел отново имаше голям късмет и донесе със себе си 2 огромни пъстърви със сьомга. И тогава имахме късмета да получим един от тях. Рибата тежала 1800 г, изкормена и без глава. Успях да претегля само нарязаните пържоли от сьомга, защото рибата беше твърде голяма.

пържола

2.Моят приятел направи изкормването, така че всичко, което трябваше да направя, беше да измия и изсуша рибата веднъж. След това отрязах главата и я сложих в тенджера с малко вода и я сварих за рибен бульон. След това го напълних горещо в буркан с винт, защото днес нямах нужда от запаса.

3.Извадете перките от рибите и нарежете на отделни пържоли (моите бяха с дебелина около 3 см). Направих 6 пържоли (достатъчно за 6 души или вземам останалите да замръзнат) и отрязах опашката от тях. Смесете брашното с подправките и обърнете пържолите в него.

4-ти.Загрейте тиган на умерен огън и разтопете масло в него. Запържете в него пържолите от сьомга за 5-8 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината. След като го обърнах, сложих капак наполовина над тигана, за да запазя топлината и оставих рибите да се готвят внимателно.

5.Извадете внимателно рибата от тигана и сервирайте. Имахме картофено пюре, салата от краставици и по молба на сина ми холандски, този път от опаковката на тетра, защото беше толкова краткосрочно

6-то.Желая ви добър апетит.

7-ми.Ако нямате цяла риба, можете да си спестите стъпките до нарязването и да използвате готови пържоли от сьомга.