Пържен патладжан и сос от черен пипер

Това пържен патладжан с пипер сос може да се използва по най-различни начини - може да бъде сос за паста, сандвич крем, сос за пица, дип или като пълнеж. Заслужава си да направите, когато фурната все пак върви, за да можете да я поставите на долния рафт на фурната. Може да се допълни с други зеленчуци - напр. Тиквички или копър се вписват много добре в рецептата.

Съставки

1 червен лук
1 червена или жълта чушка
1 малък патладжан
½ лук чесън
2 щипки смлян кимион
2 Прищипете чушките
1 щипка люти люспи (по избор)
Половин лимонов сок
Шепа пресни листа от кориандър

Подготовка