Пържен ориз с яйце Семейна храна

семейна

Моята проста рецепта за пържен ориз с яйце

Тъй като оризът е в моя кратък списък с кухненски опции, го приготвям под различни форми. Какво всъщност означава моят кратък списък? Някои храни, които винаги имам в къщата и мога да ги използвам, когато съм в бягство и нямам какво да ям вече приготвено. Случайно отварям хладилника и нямам опция, а членовете на семейството вече са седнали на масата. За такива случаи имам краткия си списък, който освен тестени изделия съдържа кускус и ориз.

Мога да кажа, че вече съм преминал фазата, в която знаех как да правя ориз в една версия и това беше пилаф със зеленчуци. Избрах варианта на пилаф, особено в горещия сезон, когато пазарите и градините изобилстват, когато навсякъде намирате пресни зеленчуци. В бъдеще ще ви разкажа как приготвям пилафа с много зеленчуци.

Сега съм на „следващото ниво“ и мога да бъда доволен от тази версия на пържен ориз с яйце. Консумираме го като основно ястие, но мисля, че лесно може да бъде перфектна гарнитура.

Пържен ориз с яйце

ориз яйце

Просто бързо и казвам перфектна комбинация от подправки: пипер, куркума и соев сос.

За да не изпържи оризът да излезе пилаф и зърната да не залепнат, препоръчвам:

  • да се използва ориз басмати (дългозърнест ориз)
  • сварете го в тенджера с много вода и го добавете само след като водата започне да кипи
  • след като се свари (опитвате го, харесва ми сварено ал денте), сложете го в цедка и ако нямате много време да го оставите да се охлади, можете да го изплакнете малко със студена вода
  • когато го пържите, за да е студен (най-добре би било да имате варен ориз предишния ден, аз правя рецептата и когато вече имам ориз, сварен от салата или гарнитура)
  • след като се свари и охлади, можете да го аерирате с вилица

След като решихме как да приготвим ориза, преминаваме към днешната рецепта и ще ви разкажа как го превърнахме в много добро китайско ястие.

Приготвянето не изисква използването на точни количества и това го прави още по-лесно. Използвах около 200 г варен ориз, 2 цели яйца, 50 мл олио и подправки на вкус: сол, черен пипер, куркума и чаена лъжичка соев сос. Добавете сол само след добавяне на соевия сос, защото той вече е много солен.