Пържен камамбер с боровинов ориз - това също е рецепта на Taste-Lik - класика без глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Мога да направя това любимо ястие само ако дъщеря ми не е вкъщи или приготвям запържено месо за нея. Сладкият аромат на боровинки и силният вкус на течащ камамбер се допълват перфектно. Това ястие е идеално и за празничен обяд или вечеря.
Съставки за 4 човека
За боровинков ориз:
- 250 г (1 чаша) ориз
- 80 г (1/2 чаша) сушени боровинки
- 1/2 супена лъжица масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 чаши вода за готвене на ориз
За пържен камамбер:
- 2 опаковки сирене камамбер (Tihany, 1 опаковка, 125 g)
- 4 супени лъжици кафяво оризово брашно
- 3 цели яйца със среден размер (M)
- 100 г галета без глутен могат да бъдат заблудени с малко сусамово семе
- 400 мл масло за пържене
- Слагам сиренето камамбер във фризера за около. 2 часа, за да нарязвате добре.
- След сортиране измивам старателно ориза с гореща вода във филтър, запържвам малко в малко масло, докато измивам сушените боровинки във филтър. Варя ориза с два пъти повече вода, докато осолявам, добавяйки канелата и боровинките. Когато заври, включвам котлона докрай и покривам. Дори не го пипам, оставям го за 20 минути.
- Слагам олиото да се затопли, докато запържвам почти замразеното сирене. Нарязах и панирах сирената на 4 равни части: кафяво оризово брашно, яйца, отново брашно, яйца и галета, в които също сложих малко сусам. Докато панирането приключи, маслото е горещо и готово за печене. Пече се доста бързо, трябва да сте в пропастта.
- Перфектното допълнение към боровинки, канелен ориз и камамбер е сладко от боровинки, с което сервирах.