Пържен хляб с класическо виенско телешко месо - оригиналната рецепта на Wiener Schnitzel - Рецепта Femina
Ако сте в Австрия, никога ли няма да пропуснете известната виенска филия? С трик или два, вие също можете да направите толкова вкусно и хрупкаво пържено телешко като австрийските готвачи. Най-важното е да разбиете месото на добър тънък слой и да го сложите в гореща мазнина. Отличен е и с картофено пюре, пържени картофи, ориз и смесена гарнитура.
Пържено виенско телешко месо
Съставки за 4 човека:
- 70 dkg телешко филе
- 20 dkg масло
- 15 dkg галета
- 5 dkg брашно
- 2 яйца
- сол
- пипер