Първо по консумация на кафе - Унгария

Знаете ли, че финландците пият най-много кафе в света, 168 литра годишно? Вярно е, че се консумират 198 литра мляко на човек. Можем да прочетем за това и много други интересни неща в Пенте Бернадет: В кухнята на нашите роднини. в личната си звукова готварска книга, в която той кани читателя на кулинарно пътешествие до Финландия.

кафе

Въвеждащата част на публикацията разказва някои полезни основни данни за северните ни роднини, изброява по-големите исторически региони. От кратката кулинарна история получаваме отлично обяснение, наред с други неща, за корените на финландските хранителни навици, въздействието на суровите климатични условия, ролята на хляба, горските плодове, горския дивеч или рибата. Авторът не забравя кратко препращане към историята на науката: записите на Antal Reguly от 1839 г. за храната на финландските селяни.

Книгата е за традиционната храна, рибата, горските плодове и т.н. за днешния модел плоча, тоест азбуката на здравословното хранене. Но можем да прочетем за церемонията на кафето, която се е издигнала до ранга на самообслужване, както и за честата чувствителност към лактоза сред финландците или за равенството на жените в кръчмите. Добро решение беше авторът да посвети независима глава на празничните обичаи и храна. Друга добродетел на книгата е, че значителна част от храната се предлага и в Унгария; също така съобщават финландското име на храната; той често предлага вино по рецепти. Речникът в края на тома и изясняването на мерните единици подобряват използваемостта на колекцията от рецепти.