Първите стъпки за започване на готвене

Навикът да готвите не трябва да бъде скучна работа за вас, а добра причина да се храните здравословно. Открийте тайните на кухнята и гответе с удоволствие, без да се усложнявате!

Знаете точно

Не е нужно да сте перфектен готвач, за да приготвите вкусна храна. Докато знаете няколко основни правила, имате воля и се ограничете до приготвянето на прости, но вкусни ястия, ще можете да готвите. Не трябва да гледате на този навик като на този, който изразходва цялото ви свободно време или енергия, останали след един работен ден, а като на начин да се отпуснете. Мислете просто и смесете съставките, които харесвате, за да не сбъркате. И ако храната не излиза така, както сте искали за първи път, не се отказвайте, а опитайте, докато излезе. Не можете да сгрешите и винаги има животоспасяващи решения, като естествени подправки и аромати, които могат да добавят специален вкус към вашата храна.

Предимствата на приготвянето на собствени ястия

  • Знаете точно какво слагате в храната;
  • Знаете точно съдържанието на мазнини и можете да го контролирате;
  • Със сигурност знаете, че храната няма рафинирана захар, което е обичайна практика;
  • Знаете точно колко сол има тази храна и избягвайте търговските смеси от подправки и сол, които съдържат натриев глутамат;
  • Знаете точно как е приготвен и ако имате проблеми със стомаха, избягвате прекомерното втвърдяване на храната, която е в основата на храната;
  • Използвайте само качествени съставки, които носят хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви.

Това са само някои от причините, поради които трябва да започнете да готвите, с малки стъпки и да правите прости рецепти. Ето основните стъпки, които могат да ви помогнат в това начинание:

1. Готварските предавания могат да ви помогнат

Това не означава, че трябва да прекарвате цялото си време в гледане на готварски предавания по телевизията или в интернет, но си дайте поне 20 минути, за да видите как готвят някои известни готвачи. Следвайте рецептите, приготвени от Джейми Оливър, Марко Пиер Уайт, Гордън Рамзи или Нигела Лоусън и не избирайте най-простите. Можете да запишете съставките на рецепта, която ви е харесала и стъпките, които препоръчва главният готвач. Освен това, ако ви е трудно да следвате стъпките, предложени от готвача и да записвате едновременно, опитайте да потърсите рецептата в интернет. По-голямата част от времето ще го намерите в youtube или на официалния уебсайт на този готвач.

2. Готвенето на блогове или видеоклипове в YouTube може да ви мотивира

Ако търсите любима рецепта в интернет, неизбежно ще попаднете в различни сайтове за готвене и блогове, където е възможно да намерите други рецепти.

Ако сте намерили такъв сайт/блог, запомнете го и се разходете по него, за да се вдъхновите от рецептите, които правите.

3. Готварски книги с илюстрации, показващи стъпките за подготовка на рецептата

Потърсете готварска книга, която съдържа внушителни снимки и ви показва всяка стъпка, която трябва да предприемете, за да подготвите тази рецепта. Разгледайте книгата, преди да купите, за да видите дали рецептите са прости и много бързи. Всичко, от което се нуждаете, е този тип рецепта, поне за начало, докато свикнете с готвенето.

4. Купувайте пресни зеленчуци, зеленчуци и постно месо

Изберете 4-5 любими зеленчука седмично, за да ги комбинирате в яхния, фурна, пара или уок. Яжте ги със сурова салата, обикновени варени пълнозърнести храни (кафяв ориз, киноа, просо, пълнозърнести тестени изделия, булгур, кус-кус) или с парче месо (пиле, риба, пуйка, говеждо, свинско), приготвено във фурната, задушено или на скара без добавяне на масло.

5. Съхранявайте някои основни подправки в къщата

Пипер, сушени зелени (риган, мащерка, розмарин), люти люти чушки, семена от кориандър, къри, дехидратирани лукови люспи и чесън са едни от подправките, които можете да държите у дома, защото те ще вкусят от ястията, които приготвяте.

6. Започнете с една рецепта на седмица, докато свикнете

Независимо дали правите омлет за закуска, зеленчукова яхния за обяд или зеленчукова супа за вечеря е голяма стъпка напред. Не е нужно да правите големи количества, за да не ви омръзне храната, а да ядете максимум 2-3 пъти през седмицата. След като свикнете с това, ще установите, че храната ви е най-добрата, защото ще бъде точно по ваш вкус и със съставките, които харесвате най-много.

7. Лукът, чесънът, морковите, пипер пастата (пресни чушки) и бульонът (пресни домати и консервирани домати) са основни съставки

Винаги пазете тези съставки у дома, тъй като можете да ги използвате като основа за много рецепти.

8. Пригответе всички необходими съставки за рецептата

Започнете всяка рецепта, като подготвите всичко необходимо. Почистете, измийте и нарежете всички съставки и сложете подправките под ръка. Това ще ви помогне да бъдете по-организирани в кухнята.


9. Запишете рецептите, които сте харесали, за да можете да ги повторите

Ако сте направили рецепта, която работи добре, запишете я в тетрадка, за да можете да я имате под ръка.