Първи майсторски клас по правилно хранене и диета

През пролетта се проведе първият майсторски клас от поредица от интерактивни кулинарни уъркшопове по правилна храна и диета. Такива дейности стават все по-популярни. В това няма нищо изненадващо: ние обичаме да учим. Особено - да се научите да готвите, съчетавайки полезни (придобити знания) с приятни (с комуникация). Ако едновременно с това придобием уменията да създаваме не само ястия, които запазват и укрепват здравето, но и вкусни и красиви (!), Процесът на обучение, както и процесът на дегустация носят голямо удоволствие.

Така че защо, знаейки всичко това, предпочитаме периодично да се придържаме към ограничителна диета. след това да се върнат в своите райони? Защото да се готви нещо, което ще бъде толкова полезно, вкусно и красиво, не е толкова лесно. В процеса на готвене хранителните витамини, микро- и макроелементите се унищожават, много ястия губят естествения си вкус и поради необходимостта от използване на масло се превръщат във висококалорични и не са полезни. Вместо веднъж седмично да се опитвате да подготвите мулти-кулинарен шедьовър, при който дори ако е необходимо да намерите няколко часа свободно време, можете да започнете с просто. Тъй като това ще изисква а) минимално време и б) минимално присъствие и в същото време - в) ще генерира един продукт, който сам по себе си е толкова вкусен и добър, че не изисква използването на каквато и да е смес допълнително с нещо, което ще ви даде приемлив "вкус".

Всъщност това е посветен първият майсторски клас: ние се учим да приготвяме прости и обикновени ястия по нов начин. С нови свойства и правилен външен вид:), благодарение на които ежедневната диета получава свойствата на тази диета. в която мнозина виждат панацея.

За да изпълним поставената задача за този майсторски клас, имахме нужда от достойни партньори, готови да предоставим необходимото оборудване и инструменти. От всички компании, до които е изпратено искането, Zepter е първият, който отговори. Предвид факта, че зад тях вече имаме опит за сътрудничество и няколко членове на екипа притежават различни предмети от съдовете за събиране на HomeArt, както и опит в успешното му използване, решихме да се съсредоточим върху марката. За бързото разрешаване на всички въпроси, свързани с организацията на семинара, бихме искали да благодарим на Хелън Лизурчик - директор на марката HomeArt, Татяна Тамарович - очарователен ръководител на майсторския клас, която за няколко часа сподели с нас първите си кулинарни тайни, като Елена Szyszko - диетолог, Наука на кандидата meitsinskih, благодарение на кратко навлизане в света на храненето, успяхме да научим много нови и полезни неща, които да използваме в реалния си живот.

И така, за майсторския клас използваме:

две миниатюрни индукционни готварски печки (да, представете си, че не ни трябваше цяла кухня - квадратен метър беше достатъчен!);
пълен набор от ястия на Zepter. състоящ се от тиган TF-030-20 (3.0 л), съдове с кофа TF-022-16-S с дълга дръжка (2.2 L), кораби - TF 987-20, рендета TF-980-AC- N комбиниран кастрон TF-984-20-NG, решетка Quadra TQ-2023 (2,0 л);
Многофункционален смесител за кухня MixSy.

В менюто днес имаме вечеря с четири вида диета:

на първия: пюре от моркова супа и целина с крутони;
на втория: риба със зеленчуци, за тези, които предпочитат птицата - пържени пилешки филета (пържени - и в диетата, не се изненадвайте; по-късно ще обясним как и защо е възможно);
за десерт: зрели плодове с захаросани плодове и плодово кисело мляко.

Цялото оборудване и продукти са готови за употреба.

Нека да започнем!

Моркови и целина настържете на ренде. Татяна е човек, за когото естетиката на процеса е не по-малко важна от външния вид и вкуса на крайните ястия. Затова прави всичко с усещане, без да бърза, да реже добре и да подрежда всеки продукт. За морковите и целината добавете малки аспержи и поставете тигана на котлона.

За нас - съвременните дами - проблемът с липсата на време винаги е особено остър. Проблемът с липсата на място в кухнята за творческа манипулация не спира да бъде актуален. Особено когато има голямо семейство и малки деца, нетърпеливи да вземат участие в кулинарното действие и постоянно да се разклащат напред-назад. Затова Тамара оптимизира в кулинарния процес всичко възможно, като предпочита да прекарва свободно време с роднини и приятели. Какво ни кара да го правим:) За да направи това възможно, тя избира да приготви изчерпателна вечеря в системата на Zepter. Тази многоетажна сграда е построена последователно на пода. Така отгоре на тигана с поставени в него моркови и целина се превръща в тенджера под налягане с добре подредени зеленчуци (можете да вземете замразена смес - аспержи, броколи, брюкселско зеле, моркови, карфиол - по ваш избор), над която разпределете нарязаните филета риба. Отгоре поставете цветя от моркови с броколи.

Поръсете рибата с лимонов сок.

На върха на кораба се поставя скрепер (!), Който в този случай служи като друго ниво. Предлага се нарязан на половинки круши и ябълки с конфискувани ядки. Върху него поръсете захаросаните плодове. В този случай можете да използвате мармалад. Но се топи, в резултат на което накрая се получава изображение, което далеч не е толкова ярко и апетитно, колкото захаросаните плодове.

Преди всичко тази конструкция е покрита с обърната комбинирана купа, след това с капак (така че с помощта на контролера да можем да следим степента на нагряване).

След това включете печката, изберете подходяща температура - 180 градуса.

Процесът изчезна! От съображения за интерес записваме времето и изчакваме, докато системата се загрее до състояние, при което контролерът на капака е инсталиран в средата на зеления сектор. След това платката се изключва. Поради дъното на акумулатора на топлина, температурата в цялата система ще се поддържа дълго време.

Междувременно на втората чиния можете да започнете да готвите каша от елда. Не гответе, а гответе! Без кипене. Това е възможно, ако подходите правилно към процеса, поддържайки желаната температура. За тези цели поставяме измитите люспи в кофата, наливаме вода (около 2 пъти повече от елда) и включваме чинията.

Веднага след като иглата достигне зеления сектор (елдата се нагрява до 90-95 градуса, преди да достигне точката на кипене), тя ни отстранява от топлината и отливащото гърне, освобождавайки системата от горния етаж на капака (това е удобно разположен отстрани на една от дръжките), кофа ustanalivaem отгоре combi -miski. Системата е достигнала до своя логичен завършек. Кашата ще продължи да избледнява известно време, постепенно достигайки подготовка.

При предварителната обработка от началото на майсторския клас отне по-малко от 15 минути. Остава да изчакате още малко. Имаме 15-20 минути да разговаряме с Елена Шишко, която е готова да говори за усложненията на съвременната здравословна диета.

Известно е, че отказвайки да се мазни по време на готвене, ние не само ще намалим риска от много сериозни заболявания, но и ще намалим калоричността на ястията, което ви позволява да поддържате добра фигура. Изглежда, че когато създавате няколко кулинарни шедьовъра, е невъзможно да се направи без масло. Вземете например пилешко. Опитвали ли сте някога, например, под формата на шашлик? Нарежете на огъня? Или варени? Без използването на мазнини и сосове се оказва сухо и безвкусно. Вид прясно протеиново брашно # 133; Може обаче да се пържи и без масло, така че да се получи деликатно и сочно. За да направите това, използвайте някой от панела на Zepter. Изборът ни падна на Quadro с подсвирна повърхност. Поставен на втората индукционна тенджера, за да изберете средната температура на нагряване и изчакайте, докато повърхността на състоянието на нагрятия тиган, при което водата, уловена върху него, спре да прилепва свистене и топките ще отидат.

Докато печката се загрява, Татяна изрязва зеленото с помощта на многофункционален кухненски миксер MixSy. Това е лесно и бързо.