Пруски марципан фламери с плодов мус - рецепта

1.За грис фламмерия сложете 500 мл студено мляко в тенджера, добавете смлените бадеми, марципана и ваниловата каша от шушулката ванилия. Смесете мекия пшеничен грис със захар и ванилова захар. Оставете млечната смес да заври, издърпайте за кратко тенджерата на една страна.

плодов

2.Разбъркайте смес от грис и гответе дебел грис при непрекъснато бъркане (поне 5 минути). Отново издърпайте тенджерата на една страна и оставете гриса да се охлади за няколко минути. Отделете жълтъците и белтъците, разбъркайте жълтъците в гриса.

3.Разбийте белтъците с електрически ръчен миксер, докато станат твърди. След това сгънете гриса с лъжица за смесване, докато трудно можете да видите остатъци от белтъците.

4-ти.За малиновия мус пасирайте малините и ги прецедете през сито. Добавете тръстиковата захар. Сложете сметаната и малините в сифон. Работете в съответствие с инструкциите.