Прозрение: д-р. Габор Варга - Принципи на диетично лечение на намаляване на мазнините в кръвта
Габор Варга д-р. ? www.gvmd.hu ? 1/9 Принципи на диетично управление на намаляването на липидите в кръвта Рискът от сърдечно-съдови заболявания може да бъде намален! В Унгария болестите, причинени от атеросклероза, са на челно място в статистиката за смъртността. Редица фактори играят роля в тяхното развитие, често свързани с начина на живот. Основни рискови фактори Затлъстяване -> Коремната обиколка се увеличава: над 88 cm; ffi: над 102 cm Хипертония повече от 140/90 mmHg Повишен общ холестерол над 5,2 mmol/l Повишен триглицерид над 1,7 mmol/l Нисък HDL под 1,0 mmol/l Диабет над 7,0 mmol/l Пушене Съдова болест, миокарден инфаркт Честота в семейството Стрес Как да намалим риска от инфаркт и атеросклероза? В допълнение към лекарствата, промените в начина на живот и диета също могат да намалят риска. Отказ от пушене и
поставянето на редовни упражнения на дневен ред е от съществено значение за успеха. Дори умерените упражнения с умерена интензивност могат да понижат кръвното налягане, нивата на мазнините в кръвта и да повишат нивата на HDL, което е известно като защитен фактор. Предложени дейности: ходене, бягане, плуване, колоездене. Диетата трябва да е с ниско съдържание на мазнини (холестерол) и въглехидрати. Тъй като холестеролът се среща само в храни от животински произход, се препоръчва да се консумират зеленчуци, зеленчуци, плодове, зърнени храни. Консумирането на риба също е полезно, намалявайки склонността към съсирване. За готвене и пържене се препоръчва да се използва растителен маргарин или олио вместо свинска мас и масло. Избягвайте т.нар. Препоръчваме консумацията на "червено месо", свинско и говеждо, вместо птиче месо с ниско съдържание на мазнини. Ако има затлъстяване, трябва да се обърне специално внимание на приема на калории.
На първо място, консумацията на въглехидрати и мазнини трябва да се намали и вместо това да се увеличи делът на консумацията на протеини. Gábor Varga dr. ? www.gvmd.hu ? 2/9 Холестерол Доказано е, че повишените нива на мазнини в кръвта са отговорни за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Първото и основно нещо, което трябва да направите, за да намалите нивата на мазнините в кръвта си, е да настроите правилната диета. Диетата е от съществено значение, дори ако може да се наложи да приемате лекарства за понижаване на мазнините в кръвта. Най-известната от кръвните мазнини е холестеролът. По-голямата част от холестерола в кръвта се синтезира от организма, като по-малко количество идва от животински мазнини в храната. Нивата на холестерола над 5,2 mmol/l се считат за ненормални, въпреки че последните професионални препоръки вече препоръчват целева стойност от 4,5 mmol/l. По отношение на нивата на холестерола в кръвта няма значение дали приема на мазнини са животински мазнини или растителни масла.
под формата на. Съставът на тези два вида мазнини е различен. Консумацията на животински мазнини (напр. Свинска мас) повишава нивата на холестерола, тъй като съдържа предимно наситени мастни киселини. Растителните масла (напр. Слънчогледово олио) имат високо съдържание на ненаситени мастни киселини и когато се консумират, нивото на холестерола в кръвта намалява, тъй като те увеличават отделянето на жлъчката с високо съдържание на холестерол в червата, така че повече фекални мазнини се отделят във фекалиите. В допълнение към най-известния холестерол, триглицеридите (TG) и защитният холестерол (HDLK) също са включени в термина повишени нива на мазнини в кръвта. Обикновено TG не трябва да се повишава над 1,7 mmol/l, нивото на HDLK трябва да бъде по-високо от 1,16 mmol/l при мъжете и 1,42 mmol/l при жените. Понякога при нормални нива на холестерол тези две стойности са в патологичния диапазон заедно или поотделно, но и трите параметъра могат да бъдат различни, за да бъдат лекувани. Холестерол
Диета за понижаване на холестерола В случай на повишаване на серумния холестерол над 5,2 mmol/l, особено ако има други рискови фактори, се препоръчва диета за понижаване на холестерола. Същността на диетата - диета, богата на животински мазнини и богата на растително масло. Ако пациентът има и наднормено тегло, въглехидратите също трябва да бъдат ограничени, като консумацията на захарни и захарни храни, хляб, сладкиши, тестени изделия, ориз, картофи, сладки плодове, сиропи и всички алкохолни напитки. Трябва да се подчертае значението на редовните упражнения в допълнение към диетата, както за намаляване на нивата на мазнини в кръвта, така и за нормализиране на телесното тегло. В случай на висок холестерол, препоръчваме слънчогледово олио и евентуално зехтин за готвене, според някои мнения рапичното масло е по-малко подходящо за тази цел. Количеството слънчогледово олио не е ограничено или дори загрято (например за салати)
може да се увеличи. След продължително печене и загряване над 200 ° C маслата се сменят неблагоприятно, така че препоръката на някои кухненски техники излиза на преден план - готвене, приготвяне на пара, скара, използване на алуминиеви фолиа и тефлон. Вместо масло с висок холестерол, препоръчваме маргарин Ráma със слънчогледово масло и маргарин Flóra. Ограничаваме консумацията на повечето месни стоки (мазни меса, салами, колбаси), мазни млечни продукти и яйчни жълтъци. Значителна част от пациентите с висок холестерол не са със затлъстяване, в тези случаи ние не се стремим да отслабнем и не предписваме ограничаване на въглехидратите. Диетата включва и използването на растителни влакна. Ние насърчаваме консумацията на цветни зеленчуци, салати, зеленчуци, някои плодове, кафяв хляб, трапезни пшенични трици главно поради високото им съдържание на фибри.
Съдържанието на фибри в тях е устойчиво на храносмилателни ензими, така че те не се усвояват или усвояват. Някои компоненти на влакната свързват вода (1 g трици, например 5-6 g вода). Консумирани преди или по време на хранене, те предизвикват усещане за ситост много по-рано. Фибрите увеличават теглото на чревното съдържимо, тяхното присъствие кара червата да се движат по-енергично, също така подобрява възможното оплакване от запек, намалява абсорбцията на мазнини и въглехидрати, консумирани едновременно, имат ефект на свързване на жлъчните киселини и холестерола се абсорбира от червата. С консумацията на 1-3 супени лъжици пшенични трици на ден могат да се осигурят изброените полезни свойства на фибрите (напр. Смесени с кисело мляко, кефир). Можете също така да използвате соя, която не съдържа холестерол, има високо съдържание на протеини и масла, богата е на полезни ненаситени мастни киселини, нейните фибри свързват холестерола и го носят със себе си до изпражненията.