Проверка на реалността - противоречия в дискусията за храненето - PDF безплатно изтегляне
Проверка на реалността - противоречия в дискусията за храненето Проверка на реалността - противоречия в дискусията по храненето n Знаете ли защо ядем как се храним? 1
Знаем ли защо се храним как се храним? Експериментът с бяла ружа (Уолтър Мишел) показва, че наградата играе основна роля в хранителното поведение. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЗАТЪЛВАНЕТО Том 13 No. 1 януари 2005 г. Знаем ли защо се храним как се храним? 280 действително потребление 210 приблизително потребление 140 70 0 нормална купа за супа модифицирана купа за супа Експериментът с бездонна купа (Брайън Уансинк) показва, че степента ни на ситост може да бъде повлияна от визуални стимули. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЗАТЪЛВАНЕТО том 13 No. 1 януари 2005 г. 2
Знаем ли защо се храним как се храним? ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЗАТЪЛВАНЕТО Том 13 No. 1 януари 2005 г. 3
Здравомислие 1 Хранителните умения намаляват 50 Здравословие 1 Хранителните умения намаляват 37,5 45% 30% 25 12,5 0 7% 4% 1900 1934 1997 2011 Дял на фермерите в общото население 4
Здрав разум 1 Хранителната компетентност продължава да намалява Няма морално осъждане поради липса на хранителна компетентност, но: Повишаване или възстановяване на хранителната компетентност чрез образование Здрав разум 2 Естествената връзка с храната е загубена Носталгията по време на най-простата храна (два компонента), глад и най-тежката физическа работа 5
25.09.2015 Здрав разум 2 Естествената връзка с храната е загубена Носталгия по време на най-простата храна (два компонента), глад и най-тежката физическа работа Носталгия по време на естествен живот Природата също е жестока (суша, наводнения, цунами) Всъщност никой не иска фермер, всички говорят за биологично и регионално, но не искат да правят много по въпроса 6
Common Sense 3 Удобните продукти са нездравословни, но са свързани с увеличаване на доходоносна заетост на жените = по-малко време в кухнята, облекчение за самотните майки. Ограниченията за здравето се увеличиха драстично през 50-те години на миналия век: Човекът трябваше да е силен, да му се позволява да повишава кръвното налягане всяка година, да яде и пие без чувство на съвест 7
Здрав разум 4 Все повече хора затлъстяват, пускат се, са недисциплинирани Но: научните доказателства също се променят. Здравият разум 4 Все повече хора затлъстяват, пускат се, са недисциплинирани Ядем ли все повече и повече? Световно производство на захар 1961-2011 (FAOStat) 8
Здрав разум 4 Все повече хора затлъстяват, оставят се, недисциплинирани Ядем ли все повече и повече? Световно производство на захар на глава от населението 1961-2011 (FAOStat) Здрав разум 4 Все повече хора стават затлъстели, угаждащи, недисциплинирани ядем ли все повече и повече? 9
Здрав разум 5 Отговорният гражданин контролира хранителното си поведение с волята и съзнанието си http://www.shiftn.com/obesity/full-map.html 10
Здравомислене 5 Отговорният гражданин контролира своето хранително поведение с волята и ума си 80% от хранителното поведение се контролира емоционално и несъзнателно: еволюционно програмиране, лимбична система, културна и социална идентичност Здравомислене 5 Отговорният гражданин контролира хранителното си поведение с волята и ума си 80% от хранителното поведение се контролира емоционално и несъзнателно: еволюционно програмиране, лимбична система, културна и социална идентичност 11
Common Sense 5+ Хранителна наука основно намалява храната до съставки и калории и пренебрегва символичното ниво на храната Common Sense 5+ Хранителна наука намалява храната до съставки и калории и пренебрегва символичното ниво на храната 12
Common Sense 5+ Хранителната наука основно намалява храната до съставки и калории и пренебрегва символичното ниво на хранене Common Sense 1-5 +: Заключение Противоречия в дискусията относно храненето? Хранителните науки (както всяка друга наука) са обект на постоянна промяна. Винаги ще има (и трябва) противоречия. Следователно не може да има абсолютна сигурност (когато се обсъжда оптималното хранене). 13
Здрав разум 1-5 +: Заключение Противоречия в дискусията за храненето? И все пак има ясни идеи за това кое е най-вероятно добро за повечето хора. Здрав разум 1-5 +: Заключение Противоречия в дискусията за храненето? Съществуват обаче (относително) ясни идеи за това кои са повечето (не всички) хора с голяма вероятност да бъдат добри. Но няма идея кое е най-доброто за всички хора. 14-ти
Здрав разум 1-5 +: Заключение Противоречия в дискусията за храненето? Съществуват обаче (относително) ясни идеи за това кое е най-вероятно добро за повечето (не всички) хора. Но няма идея кое е най-доброто за всички хора. И никога няма да има. БЛАГОДАРЯ ЗА ВНИМАНИЕТО! 15-ти