Проверете фактите Цяло пшеница или бяло брашно, което е по-здравословно
Пълнозърнестите продукти обикновено се считат за по-здравословни от храни с бяло брашно. Според нови открития те дори помагат при отслабване
Пълнозърнести продукти ви помагат да отслабнете
Според нови констатации от изследванията, пълнозърнестите продукти ви помагат да отслабнете - без да се налага да правите без нищо. Как работи? Всичко, което трябва да направите, е да замените бялото брашно с пълнозърнесто брашно. Не е нужно да намалявате количеството храна за ядене.
Пшенично или бяло брашно: Кое е по-здравословно?
Изследователи от "Университета Карл фон Туфтс" в Бостън откриха, че пълнозърнестото брашно ви помага да отслабнете. Те започнаха разследване с 81 възрастни. В зависимост от групата трябваше да ядат бяло брашно или пълнозърнести продукти. Останалата част от диетата беше идентична. Резултатът: Цялата зърнена група изгаря между 92 и 108 повече калории на ден.
Учените обясниха, че тялото се нуждае от повече енергия, за да смила пълнозърнести храни и изгаря около 25 калории повече на ден. Освен това стимулира отделянето на несмилаеми вещества чрез повишения метаболизъм. Това също отделя повече мазнини. Това спестява около 70 калории на ден. Изчислено за една година, вие губите между 2,3 и 2,5 килограма с диета, направена от пълнозърнести продукти.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Как се прави пълнозърнестото?
За направата на брашно от пълнозърнесто се използват различни компоненти на зърното, отколкото при производството на бяло брашно. Пълнозърнестото брашно се прави от външните слоеве и разсада на зърното, докато бялото брашно се прави изключително от ендосперма.
Пълнозърнести храни: по-високо съдържание на хранителни вещества
Ендоспермът е основният компонент на зърното и съдържа основно нишесте. Ръбът и разсадът, от друга страна, имат значително повече витамини, минерали и фибри. Хлябът от бяло брашно съдържа само около една трета от тези хранителни вещества. Те не само ви помагат да отслабнете, но и могат да предотвратят хронични заболявания. Друго предимство на пълнозърнестите храни: съдържа много фибри, т.е.не използваеми въглехидрати. Те са важни за здравословната функция на червата.
Бялото брашно съдържа прости въглехидрати
И пълнозърнестият, и хлябът с бяло брашно са с високо съдържание на въглехидрати. Разликата тук се крие в качеството на захаридите, тъй като енергийните вещества се наричат още: лекото брашно съдържа предимно въглехидрати от късоверижни молекули, пълнозърнестото брашно се състои от захариди с дълга верига. Дълговерижните се обработват по-бавно в стомаха, защото първо трябва да бъдат разградени от ензими. В резултат на това нивото на кръвната захар не се повишава толкова бързо и остава постоянно за по-дълъг период от време: Ние сме пълни по-дълго. Въглехидратните молекули с къса верига в белия хляб по-бързо преминават в кръвта. Те осигуряват бързо, но само краткосрочно повишаване на нивата на кръвната захар. Ако падне също толкова бързо, гладът скоро ще се върне.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки