Кайсиев тарт •
Докато все още има кайсии, определено трябва да опитате този кайсиев тарт с ванилов крем глазура.
СЪСТАВКИ
За основата на тарта:
250 г брашно (гладко)
150 г масло (меко)
120 г пудра захар (пресята)
1 яйце
1 чаена лъжичка бакпулвер
За пълнежа:
500 г кайсии
сладко от кайсии
1/2 л заквасена сметана
2 яйца
1 пакетче крем на прах
2 супени лъжици пудра захар (пресята)
2 опаковки ванилова захар
3 супени лъжици лимонов сок
ПОДГОТОВКА
За тръпчивата основа натрошете всички съставки заедно и замесете в гладко тесто. Увийте го в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за около 30 минути. След това намажете тавата с малко масло или масло, разточете тестото и го разпределете равномерно във формата.
Основата трябва да се пробие няколко пъти, за да не се вдига при печене. След това поставяте тартата във фурната на 160 градуса и оставяте тестото от песъчинки да се пече за около 15 минути, докато стане светло златисто.
Междувременно всички съставки за заквасената сметана и ваниловата глазура могат да се смесят заедно. За това разбийте яйцата със захарта, след това добавете ваниловия пудинг на прах и лимоновия сок и разбъркайте заквасената сметана.
След изпичане намажете тънък слой сладко от кайсии върху основата на тестото (трябват ви около 3 големи супени лъжици) и покрийте с измитите и на четвъртинки кайсии. Коя страна е нагоре или надолу, няма голямо значение. Изглежда по-приятно, когато кайсиевата нарязана повърхност е обърната нагоре.
След това внимателно изсипете глазурата върху кайсиите и основата и отново печете във фурната, този път на 170 градуса за около 20 минути.
Извадете, оставете да се охлади и сервирайте поръсено с пудра захар.